EN
قدّمت الشيف توتهمراد، خلال حلقتها ببرنامج "سفرة وطبلية" عبر فضائية "صدى البلد"، طريقة عمل العزيزية "مكرونة باللبن" ،بمذاق لا يقاوم وطعم مشهي .
مقادير عمل العزيزية "مكرونة باللبن":
مكرونة اسباجتي مسلوقة
كيلو ونصف لبن
سكر شوجا ليس
نصف كوب لبن
نصف كوب قشطة
2 ملعقة كبيرة نشا
ملعقة كبيرة زبدة
فانيليا
طريقة عمل العزيزية :
اخفقيالبيض والسكر والفانيليا اسلقي المكرونة لكن لا تتركيها تنضج تمامًا
ضعي المكرونة مع الحليب واخفقيها في الخلاط خفقة سريعة بما يجعلها تتكسر دون أن تصبح ناعمة تمامًا (البعض يتركونها على حالها)
أضيفي خليط البيض والسكر مع المكرونة والحليب واضربيها بمضرب البيض اليدوي
أذيبي النشا مع الماء ثم أضيفيه عليها في وعاء على النار وقلبي جيدًا حتى يتجانس ويصبح أشبه بالمهلبية أو البشاميل
ثم اتركيه يهدأ أضيفي المكسرات وجوز الهند والزبيب وقلبي.
ادهني صينية فرن بعض الزبد ثم صبي الخليط سخني الفرن على درجة 180 وأدخلي الصينية لمدة نصف ساعة ثم اتركيها لتهدأ حرارتها وضعيها في الثلاجة وقدميها باردة.
ولمزيد من التفاصيل عن طريقة عمل العزيزية "مكرونة باللبن". خطوة بخطوة شاهدي الفيديو..
