EN
أطعمة عديدة نتناولها بطريقة خاطئة في بعض الأحيان وينتهي بنا الأمر بفقدان قيمتها الغذائية إليك أبرز تلك الأطعمه يقدمها موقع برايت سايد لا ربما تكونين قد تناولتيها بشكل خاطئ طوال حياتك.
1. بذور الكتان
تحتوي بذور الكتان على الألياف ، وأوميجا 3 والمغذيات النباتية ، وكلها مواد قيّمة للجسم. ومع ذلك ، فإن أجسامنا غير قادرة على هضمها عند تناولها كاملة. لهذا السبب يجب سحقهم قبل تناولهم حتى لا يفقدوا خصائصهم المفيدة.
2. الهليون
لا يجب طهي الهليون أبدًا في الميكروويف ، حتى عندما يكون هناك القليل من الوقت لتخصيصه للطهي. يستنفد محتوى فيتامين سي من هذه الخضار بسبب المواد الغذائية القابلة للذوبان في الماء. على طريقة مثالية لطهي سيقان الهليون هو بالبخار أو القلي لهم بحيث تتحول العطاء ومتموج.
3. الكيوي
تحتوي جلود الكيوي على تركيز عالٍ من العناصر الغذائية ، وخاصة الألياف ، وحمض الفوليك ، وفيتامين إي نظرًا لأن العديد من الأشخاص لا يستهلكون ما يكفي من هذه العناصر الغذائية في وجباتهم الغذائية ، فإن تناول الكيوي مع الجلد هو إحدى الطرق السهلة لتعزيز تناولك.
4. الطماطم
تعد الطماطم من بين الأطعمة التي يجب تناولها مطبوخة بحيث يمكن للمرء الاستفادة من العناصر الغذائية مثل الليكوبين الذي يحمي من الأورام وأمراض القلب. تزيد العناصر الغذائية إذا قمت بتسخين الطماطم
5. الشاي الأسود
يعد الشاي الأسود من أكثر المشروبات استهلاكًا ولكن احذر من مزجه مع الحليب . لا تؤثر منتجات الألبان على مضادات الأكسدة التي تحتوي عليها ، ولكنها تمنع الفوائد القلبية الوعائية للشاي لأن بروتينات الحليب تجعل امتصاص مغذيات الشاي أكثر صعوبة.
6. الفراولة
الفراولة غنية بالألياف ومضادات الأكسدة وفيتامين ج ، مثل معظم الفواكه الحمراء. لأن الجسم يحتاج إلى هذه العناصر الغذائية ، لا ينبغي تخزين هذه الفاكهة قطعا. عندما تقطع الفراولة ، فإنها تصبح حساسة للضوء والأكسجين وتفقد مغذياتها بسهولة بالغة.
7. البروكلي
البروكلي هو واحد من تلك الأطعمة التي يجب تناولها نيئة أو مطبوخة على البخار . في الواقع ، عن طريق غليها أو قليها ، فإنها تفقد فيتامين C والكلوروفيل ومضادات الأكسدة والمركبات المضادة للسرطان التي تعتبر جميعها ضرورية للجسم.
8. الفاصوليا
تحتوي الفاصوليا المجففة على مركبات مضادة للأكسدة تسمى phytates ، ولكنها ترتبط بالفيتامينات والمعادن الموجودة في الطعام ولا يمكن للجسم امتصاصها. سيكون من الجيد السماح لهم بالنقع طوال الليل حتى يصبحوا خاليين من المواد غير الضرورية.
9. الثوم
يحتوي الثوم على الأليسين ، وهو إنزيم مضاد للورم يعزز قوته مع التعرض للهواء. هذا هو بالضبط سبب تقطيع الثوم قبل استخدامه ثم تركه للراحة لمدة 10 دقائق على الأقل. بهذه الطريقة ، ستكون فوائده لا تصدق.
