EN
يعشق الكثير من الأشخاص تناول السينابون ،بالقرفة ،فإذا كنت من ضمن هؤلاء عليك الحذر في الوقوع بهذه الأخطاء أثناء تحضير السينابون ،على الرغم من سهولة تحضيرها ،تكشف الشيف غادة التلي أبرز الأخطاء التي تفسد السينامون .
مدة العجن
الانتباه للعجنمكونات السينابونلمدة 10 دقائق بعجن مستمر وخلط المكونات؛ لتحضير عجينة سينامون طرية وليست جافة أو متلاصقة حتى يمكن فردها ولفها وحشوها بالطريقة الصحيحة.
التحضير السريع
- يجب أن تترك العجينة لتتخمر مرتين الأولى بعد خلط المكونات وبعد تحضيرها فورًا حيث تغطى وتترك لتتخمر مدة لا تقل عن ساعة.
- والمرة الثانية تترك العجينة لتخمربعد فردها وحشوها ورصيهافي الصينية قبل التسوية مباشرة.
العجينة السميكة
يجب الانتباه لفرد العجينة جيدًا بسمك مناسب ليست سميكة أو رفيعة حتى تتخمر جيدًا ويتضح حشوها.
المسافة القصيرة
يجب أن توزع قطع السينابونفي صينية التسوية وتترك مسافة بين كل منها خلال التخمير وقبل الخبز، حتى لا تلتحم خلال التسوية.
معلومة مهمة:
- في حال عدم تواجد سكر بني لحشو السينامون يمكن استبداله بالسكر الأبيض المخلوط جيدًا بعسل أسود وهو ما يفي بالغرض.
- يمكن تحضير عجينة السينامون بالكامل بالماء أو اللبن حسب المتوفر ولا يؤثر ذلك على تحضيره.
