هناكل ايه النهاردة .. طاجن عكاوي بالبطاطس وممبار وفتة باللحم الحار .. والحلو أم علي بالكنافة

السبت 28/مارس/2020 - 03:52 م

هناكل ايه النهاردة .. طاجن عكاوى بالبطاطس وممبار وفتة باللحم

هناكل إيه النهاردة؟.. سؤال يُحيّر عددا كبيرا من الرجال عند توجيهه لهم، لكنه مهم جدا بالنسبة للمرأة لأنها لا تحب أن تقضي وقتا طويلا في إعداد الطعام، وفي النهاية قد لا يعجب أفراد الأسرة، كما أن التفكير في إعداد قائمة طعام مختلفة كل يوم من أكثر الأمور المرهقة للسيدات.

ونعرض في السطور التالية، مجموعة من الأكلات الشهية المتنوعة التي تساعد في إعداد سفرة شهية رائعة.

إقرأ أيضا

هناكل إيه النهاردة.. سمان بالكبد والقوانص وطاجن بطاطس باللحمة ومحشي باذنجان .. والحلو : لقمة القاضي

طريقة عمل طاجن العكاوى بالبطاطس للشيفشربيني

مقادير طاجن عكاوي بالبطاطس

عكاوى

بصل

ملح فلفل اسود

ثوم

بطاطس طماطم

طماطم بيوريه

مرقة

سمـنة

جوزة الطيب

مستكة

كمون

ورق لورا

جزر

كرفس

كرات

كزبره خضراء

فلفل حار زعتر

طريقة تحضير طاجن عكاوي بالبطاطس

* يوضع قطع العكاوى فى السمنة الساخنه و تشوح ثم يضاف الجزر

* يضاف اليها البصل و الملح وفلفل و الزعتر و المستكة و جوزة الطيب و الكمون مع مكعب المرقه و ثوم مفروم

* تفرم الطماطم و تضاف الى العكاوى مع الطماطم البيوريه وورق اللورا

* يفرم الجزر و الكرفس و الكرات و الفلفل الحار و تترك تغلى على النار مع الكزبره

* تقطع البطاطس مكعبات كبيرة و ترص فى الطاجن بعد ان تحمر نصف تحميره

* ترفع العكاوى على البطاطس مع الخضروات و تدخل الفرن حتى تكتمل النضج

طريقة عمل الممبار لنجلاء الشرشابي

مقادير ممبار

ممبار

أرز

طماطم مفرومة

شبت

بقدونس

كزبرة خضراء

بصل

ثوم

زيت

فلفل أخضر رومى

فلفل حار

كمون ناعم

ملح فلفل أسود

زيت

طريقة عمل ممبار

* إخلطى الأرز والطماطم والبصل والثوم والشبت والبقدونس والكزبرة

* ضيفى الفلفل الرومى والحار و الملح والفلفل الأسود والكمون الزيت وقلبى

* إحشى الممبار بالخليط إقلى الممبارفى الماء المغلى على النار ثم حمرى الممبار فى الزيت وقدميه.

طريقة عمل فتة باللحم الحار للشيف شربيني

مقادير فتة باللحم الحار

لحم مفروم

فاصولياء

فلفل ألوان

طماطم

بصل

ثوم

زبادي

مرقة

دقيق

كزبرة خضراء

شطة

كمون

عيش محمص

ملح – فلفل

زيت

طريقة تحضير فتة باللحم الحار

* قطعي العيش مكعبات صغيرة وحمصيه في زيت ساخن جدا

* تبلي اللحم بالبهارات والدقيق واعجنيه وقطعيه قطع صغير لفي كل منها إلى اصابع رفيعة ثم قطعيه باستخدام السكينة لقطع بأحجام مساوية لحم العيش ثم اقليه في الزيت

* اضضيفي اليه البصل المفروم ومكعب مرقة وفصين ثوم والفلفل الألوان والطماطم المبشورة والفاصوليا البيضاء وكمون وشطة وملح وفلفل

* ضعي زبدة في طاسة على النار مع ثوم مفروم اضيفي اليه الزبادي وملعقة نشا وقلبيه قليلا

* في طبق التقديم ضعي العيش وعليه الخليط ثم الزبادي وزينيه بالكزبرة الخضراء

مقادير ام على بالكنافة

نصف كوب لبن

1 عود قرفة

2 صفار بيض

نصف كوب كريمة لبانى

ربع كوب زبيب

نصف كوب كنافة

2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة

3 ملعقة كبيرة سكر ابيض