يعشق الكثير من الأطفال والكبار تناول الفراخ وبالأخص الفراخ المقلية المقرمشة، فإذا كنت من ضمن هؤلاء الأمهات التى تود تقديم كل ما لذ وطاب ونفضل لاسرتها عليك بتحضير الفراخ على طريقة الشيف الشربيني..

المقادير
٢ صدور فراخ
ماء بصل
بهارات
٢ بيضة
كوب لبن

ملح
فلفل اسمر
٢٥٠ جرام دقيق

الطريقة لعمل فراخ استربس ...

١- نقطع صدور الفراخ الي شرائح رفيعة بالطول
٢-نخلط ماء البصل والملح والفلفل والبهارات ونقلبهم مع بعض جيدا ونتبل بها الدجاج ثم ندخلها الثلاجة لمدة ساعتين علي الاقل حتي تتشرب التتبيلة
٣-في بولة نخلط البيض والملح والفلفل ونقلبهم جيدا ونضيف اليهم اللبن
٤- في طبق آخر نضع الدقيق ونتبله ملح وفلفل وبهارات ونضع الدجاج في البيض واللبن ونتبله بالدقيق والبهارات
وفي طاسة علي النار فيها زيت عميق ساخن نقلي شرائح الدجاج حتي يتحول لونها الي اللون الذهبي