EN
تعتبر طريقة عمل شوربة الكوارع العادية من الأطعمة الصعبة في تحضيرها، وخاصة بالنسبة للمبتدئات في امورالمطبخ والطهي، وتعتبر طريقة عمل شوربة الكوارعالعادية من الأكلات الصعبة والمستحيلةفعلها ؛ وذلك لاحتياجها لعدة مراحل حتى يتم طهيها بالشكل المناسب دون أن تكون لها ادنى رائحة، أوطعم غير مرغوبة، وتحصلين على نفس طريقة عمل شوربة الكوارع التي تتذوقيه في المطاعم الشهيرة.
إقرأ ايضا:
وفيما يلي سنقدم لكم الدليل الكامل لأسس شراء و تنظيفوطهي طريقة عمل شوربة الكوارع العادية، لتحصلي على نفس المذاقالتي تتناولهافي اشهر المطاعم، وقالت الشيف نونا ، أنهناك بعض المواصفات التي يجب ان تشتري على أساسها الكوارع، ومن أهمها:
طريقة شراء الكوارع:
طريقة شراء الكوارع:
1- اختيار وشراء الكوارع البيضاء الممتلئة والتي تكون ناصعة البياض والأظافر حمراء اللون.
2- تأكدي من أن الذبيحة طازجة وموجود داخلالماسورة النخاع كاملًا وهو سائل جيلاتيني لونه مائل للصفار.
4- اطلبي الكوارع العجالي صغيرة العمر متوسطة الحجم؛ لأنها لا تحتاج للكثير من الوقت في التسوية والسلق حتى تنضج على عكس الكوارع كبيرة العمر.
طريقة تنظيف الكوارع:
1- يجب التأكد التام من عدم وجودشعر على قطع الكوارع.
2- يتم نقعها في مياه بها كوب خل، وعصير ليمونتين وملحلمدة ساعة.
3- قومي بفرك الكوارعلعدة دقائق، ثم اشطفيهجيدا تحت الماء النظيف.
طريقة عمل شوربة الكوارع العادية:
مقادير شوربة الكوارعالعادية :
الكوارعالمغسولة
اربعاكواب من الماء
مستكة
ملح
فلفل اسود
بهارات لحمة
زنجبيل
حبهان
ليمون
ورق الغار "لورا"
طريقة عمل شوربة الكوارعالعادية :
1- تعتبر المستكة من أهم المكونات الطبيعية والبهارات التي يجب إضافتها للأطعمة ذات الروائح النفاذة غير المرغوب بها وخاصة شوربة الكوارع، وهي عبارة عنكرات شبه زجاجية صغيرة وتوضع بكمية قليلة حبتينمنها في الشوربة، ولا نزيد حتى لا تزيد من مرارة شوربة الكوارع.
2- يتم اضافةالملح والفلفلالأسود وبهاراتاللحمة و الزنجبيلوالحبهان وورق الغار اللوريإلى شوربةالكوارع.
3- يتم تقديم شوربة الكوارعمع الليمون، وذلكلإضافة نكهة مميزة.
ملح
فلفل اسود
بهارات لحمة
زنجبيل
حبهان
ليمون
ورق الغار "لورا"
طريقة عمل شوربة الكوارعالعادية :
1- تعتبر المستكة من أهم المكونات الطبيعية والبهارات التي يجب إضافتها للأطعمة ذات الروائح النفاذة غير المرغوب بها وخاصة شوربة الكوارع، وهي عبارة عنكرات شبه زجاجية صغيرة وتوضع بكمية قليلة حبتينمنها في الشوربة، ولا نزيد حتى لا تزيد من مرارة شوربة الكوارع.
2- يتم اضافةالملح والفلفلالأسود وبهاراتاللحمة و الزنجبيلوالحبهان وورق الغار اللوريإلى شوربةالكوارع.
3- يتم تقديم شوربة الكوارعمع الليمون، وذلكلإضافة نكهة مميزة.
