تقدم الشيف أميرة شنب طريقة عمل ، غموس الباذنجان بمذاق لا يقاوم وشكل مشهى وجديد لتحضير الباذنجان.
مقادير غموس الباذنجان:
2 باذنجان رومي مشوي ومقشر
ثوم مشوي
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة شطة
ملح
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1 كوب قشطة حامضية
رمانفصوص
بقدونس مفروم .
طريقة تحضير غموس الباذنجان :
* في الكبة، يضرب الباذنجان مع الثوم والكمون والشطة وزيت الزيتون والقشطة الحامضية
* ويقدم باردًا بعد تزينه بالبقدونس والرمان