EN
هناكل إيه النهاردة؟.. سؤال يُحيّر عددا كبيرا من الرجال عند توجيهه لهم، لكنه مهم جدا بالنسبة للمرأة لأنها لا تحب أن تقضي وقتا طويلا في إعداد الطعام، وفي النهاية قد لا يعجب أفراد الأسرة، كما أن التفكير في إعداد قائمة طعام مختلفة كل يوم من أكثر الأمور المرهقة للسيدات.
إقرأ أيضا
طريقة عمل فخذة ضاني في الفرن لـرانيا الجزار
مقادير فخدة ضانى فى الفرن
فخدة ضاني مقطعة
4 ملعقة كبيرة سمنة
3 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة جوزة الطيب ناعمة
2 معلقة زنجبيل بودرة
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
1 كوب زبادي
ملح فلفل أسود
نصف كيلو بطاطس صغيرة
زيت زيتون
زعتر
طازج مفروم
ثوم بوردة
150 جرام صنوبر محمر للتزيين
طريقة عمل فخدة ضانى فى الفرن
* إخلطى السمنة مع الثوم المفروم وجوزة الطيب والزنجبيل والكزبرة الخضراء المفرومة والملح والفلفل الأسود والزبادى
* تبلى قطع الفخدة بالخليط وإتركيها فى الثلاجة لمدة ليلة كاملة
* رصى قطع الفخدة فى صينية وأدخليها الفرن الساخن على درجة حرارة مرتفعة حتى يحمر الوجة ثم خفضى الحرارة
* بطاطس التقديم :
* رشى البطاطس بالزيت والزعتر الطازج المفروم وبودرة الثوم والفلفل الأسود
* ضعى البطاطس فى طاجن وأدخليها الفرن حتى النضج
* قدمى الفخدة مع البطاطس وزينى الوجة بالصنوبر المحمر
طريقة عمل طاجن لوبيا باللحمة المفرومة لـ نجلاء الشرشابى
مقادير لوبيا باللحمة المفرومة
لوبيا مسلوقة
لحمة مفرومة
بصل ثوم
عصير طماطم
سمنه
بهارات
فلفل حار
ملح فلفل أسود
طريقة عمل لوبيا باللحمة المفرومة
* يشوح البصل فى السمنة على النار ثم يضاف الملح والثوم والفلفل الاسود
* تضاف اللحمة المفرومة والبهارات ثم الفلفل الحار
* يضاف عصير الطماطم واللوبيا المسلوقة ويوضع الخليط فى الطاجن ويوضع فى الفرن حتى تمام النضج
طريقة عمل محشى مشكل لـ أميرة شنب
مقادير محشى مشكل:
فلفل رومي - كوسة - باذنجان
ارز مصري
شبت - كزبرة- بقدونس "مفروم "
صلصة طماطم
طماطم مبشورة
بصل مفروم
ملح
فلفل أسود
قرفة
سبع بهارات
سكر
نعناع ناشف
5 فصوص
ثوم
مرقة دجاج
زيت
طريقة تحضير محشى مشكل
* فى بولة كبيرة يخلط البصل مع الطماطم و الشبت و الكزبرة و البقدونس
* يضاف السكر و البهارات مع ملح وفلفل و نعناع ناشف و صلصة الطماطم
* يضاف الارز الى الخليط و يقلبوا جيدا مع اضافة ملعقة كبيرة من الزيت
* ترفع المرقة على النار حتى تسخن ويضاف الملح وفلفل و صلصة الطماطم و ثوم صحيح و يترك حتى يغلي
* يحشى الباذنجان والفلفل والكوسة بالخليط ثم يرفع فى الحلة ويسقى بالمرقة حتى يصل الى نصف الحلة
* يترك على نار مرتفعة حتى يغلي اول مرة ثم يترك على نار منخفضة حتى يكتمل النضج ثم يقدم بالهنا
طريقة عمل كريم كراميل لـ نجلاء الشرشابى
مقادير
2 كوب لبن
4 بيضة
4 باكو فانيليا
نصف كوب سكر
"الكراميل"
كوب سكر
2 ملعقة كبيرة ماء
طريقة تحضير كريم كراميل
* إخلطى السكر والماء فى طاسة على النار حتى يسيح ويتغير لونه ويصبح كراميل، ضعى الخليط فى قاع قالب
* إضربى فى الخلاط اللبن والبيض والفانيليا والسكر
* صبى الخليط فى القالب وضعيه فى صينية بها ماء وأدخليها الفرن حتى النضج
* ضعى الكريم كراميل فى الثلاجة وإقلبيه وقدميه
