قناة صدى البلد البلد سبورت صدى البلد جامعات صدى البلد عقارات Sada Elbalad english
english EN
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
طه جبريل
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
طه جبريل

صدى البلد

تعرف على فوائد النشا وطريقة عملها في المنزل

 فوائد النشا
فوائد النشا
×

يعد النشاهو أحد المواد الغذائية التي لها فوائد عديدة ، ويعد النشا أقوى علاج للكثير من الأمراض، حيث يستخدم النشا للإسهال والتنظيف وللملابس ويوجد نشاء للتبيض وله عدة أنواع نشا الذرة ونشا البطاطس ونشا القمح.

ماهو النشاء
النشاهو خليط سكري لنوعين من كربوهيدرات وهما الأميلوز Amylose والأميلوبيكتين Amylopectin ، وكلاهما سلسلة متعددة الجزيئات (بوليمر) polymer من الگلوكوز. تعمد النباتات لبناء النشا كطريقة لتخزين الگلوكوز Glucose الفائض لديها

و يعتبر النشاالطبيعي من أكثر مثخنات القوام فاعلية وأمانًا ومن أقلها تكلفة، إلا أن له بعض العيوب فهو غير ذائب في الماء البارد ومحاليله غير ثابتة في وجود الأحماض كما أنه ينفصل عن الماء عند تركه. وتبين نتيجة للدراسات والبحوث أن هذه العيوب يمكن التغلب عليها بتعديل النشاء.

يمكن تعديل النشابالأكسدة أو تكوين الروابط المجسرة Cross-Linking أو عمل مشتقات منه Derivatization. ان النشاء المعدل المنتج لا يتأثر بالتجميد أو الصهر أو الأحماض وتمتاز المنتجات التي يدخل في تصنيعها بأن لها عمرًا تخزينيًا طويلًا.

يستخدم النشا المعدل في أغذية الأطفال والحلوى والشوربات وكثير من الأغذية.

يشير أحد تقارير لجنة الجكفا JECFA إلى أنه لم يتم تقييم مدى أمان وسلامة النشاء المعدل بعد بصورة صحيحة وأشار أحد المراجع الحديثة إلى أن الدكسترينات والتي هي إحدى مشتقات النشاء تم تقييمها واعتبرت ضمن مجموعة ذوات الاستعمال المأمون حسب التشريعات الأمريكية.

النشا للإسهال
تعالج بعض الأمهات مشكلة الإسهال لدى أطفالهن الرضع وذلك لأنّ النشا مادةٌ قابضة للأمعاء ، وبالتالي النشاء للاسهال يقلل من معدل الإخراج أو التبرز ، ويكون استخدام النشاء للاسهال عند الطفل بإضافته إلى طعامه أو الحليب المقدَم له ، أو أطباق الأرز المهروس، والزبادي ، كما يمكن عمل خليط من النشا والليمون لعلاج إسهال الطفل وذلك بإضافة ملعقة نشا إلى عصير ليمونة دون إضافة الماء ، وتقديم الخليط للطفل ، وذلك أربع مرات خلال اليوم دون الإفراط في ذلك،مع مراعاة عدم إعطاء النشا للأطفال ممن لم يتجاوزا عامهم الأول دون مراجعة الطبيب أو استشارته.

وصفات النشا للإسهال
ﯾذاب2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺑﯾرة ﻣن دﻗﯾق اﻟﻧﺷﺎء "دقيق اﻟذرة" ﻓﻲ ﻧﺻف ﻛوب ماء ثم يضاف عليه عصير ليمونة كبيرة و ﯾﻘﻠب اﻟﺧﻠﯾط و ﯾﺷرب ﻣره واﺣدة ﻗﺑل أن ﯾﺗرﺳب اﻟﺧﻠﯾط ﻓﻲ اﻟﻛوب وﺗﻛرر ھذه اﻟوﺻﻔﺔ ﺣﺳب اﻟطﻠب

النشا لعلاج الإسهال
خلط ملعقة من النشا مع ربع كوب ماء فاتوإضافة عصير نصف ليمونه عليها وتحريك المزيج جيدًا وتناول ملعقة منهكل نصف ساعة وحتى الشعور بالتحسن.

يعمل الليمون والنشا على تفادي مضاعفات الإسهال مثل الجفاف يعتبر الليمون مع النشا من العلاجات المنزلية التي ليس لها مضاعفات على الصحة.

نشا للتبيض
كما تستخدم النشاء في عدة استخدامات اخري مثل نشاء للتبيض وهيوصفة مغربيه للتبيض في 20 دقيقة ماسك النشا والليمون وماء الوردالخلطة المغربية الاولى في التبيض.
مكونات خلطة النشا للتبيض
4 ملاعق عصير ليمون
3ملاعق ماء ورد
ملعقة نشا صغيرة
تمزج المواد مع بعض وتضع على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى تصبح ماسك تضعيه على بشرة نظيفة لمدة 20 دقيقة وبعدها اغسلي وجهك بالماء البارد.

نشا الملابس
تعد نشا الملابس هي إحدى الطرق الطبيعية والتي يتم استخراجها من الارز او من الذرة ويستخدم نشا الملابس في تماسك الأقمشة عند كويها وتباع نشا الملابس بعدة علامات تجارية ولكن يمكن ان تصنعي نشا الملابس في المنزل.

طريقة عمل نشا الملابس في المنزل
غلي الأرز في الماء ثم تصفيته ووضع الماء المصفى في بخاخ مع زيوت عطرية مثال اللافندر أو العود، كما يمكن صنع نشا ملابس من خلال وضع معلقة نشا ي ماء ومغلي وتقلبها جيدا وتطبيق العطر والحفظ السابق .