EN
تعد البسبوسة من اشهر واشهى الحلويات الشرقية التى يعشقها عدد كبير من المصريين والعرب مما دفع الكثير من النساء لتعلم طريقة عمل البسبوسة مما شجع على ابتكار انواع عديدة منها بمذاقات متنوعة تناسب جميع الأذواق.
ونعرض في هذا التقرير طريقة عمل البسبوسة بـ 6 وصفات متنوعة لنخبة من أشهر الطهاة فى مصر .
إقرأ أيضا
طريقة البسبوسة
لـ نجلاء الشرشابى
مقادير البسبوسة
2 و نصف كوب دقيق بسبوسة
كوب سكر
فانيليا
بيكنج بودر
2 كوب زبادى
كوب جوز هند
مكسرات
كوب زبدة
العسل
2 كوب سكر
كوب ماء
نصف ليمونة
طريقة عمل البسبوسة
* تخلط البسبوسة مع السكر مع الفانيليا والزبدة مع جوز الهند مع البكنج بودر مع الزبادى و تخلط جيدا
* ثم نضعها فى صينية و تدخل الفرن لمدة 20 دقيقة او حتى الإحمرار
* نضع كوب ماء + 2 كوب سكر + ليمونة و تغلى لمدة 3 دقائق
* ثم نضع عليها العسل الدافىء
إقرأ أيضا
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
لنجلاء الشرشابى
مقادير البسبوسة :
2 كوب سميد
نصف كوب زبادى
نصف كوب زيت
نصف كوب سكر
نصف كوب جوز هند
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
كوب لبن
علبة قشطة
3 ملعقة كبيرة نشا
شربات
كريم شانتى
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
* إخلطى اللبن والقشطة والنشا على النار وقلبى جيدًا وإتركى خليط المهلبية ليبرد
* إخلطى الزيت والسكر والبيكنج بودر وجوز الهند والسميد ثم ضيفى الزبادى والزيت
* إدهنى صينية بالزيت وضعى طبقة من البسبوسة وضيفى خليط المهلبية ثم طبقة أخرى من البسبوسة
* أدخلى البسبوسة الفرن حتى تمام النضج ثم إسقيها وهى ساخنة بالشربات الدافىء
* يمكنك تزيين الوجه بالكريم شانتى والقشطة وقدميها
إقرأ أيضا
طريقة عمل البسبوسة بالسميد
لـ نجلاء الشرشابى
مقادير البسبوسة:
نصف كوب لبن مكثف محلى
2 كوب سميد
نصف كوب سمنه
نصف كوب زبادى
نصف كوب جوز هند
نصف كوب سكر
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
شربات
قشطة
طريقة عمل البسبوسة بالسميد:
* إخلطى السميد والبيكنج بودر وجوز الهند والسكر
* أضيفى السمنة والزبادى واللبن المكثف وقلبى
* أفردى الخليط السميك فى صينية مدهونة بالسمنة
* أدخلى البسبوسة الفرن حتى تمام النضج
* أسقى البسبوسة بالشربات وهى ساخنة
* زينيها بالقشطة على الوجه وقدميها.
إقرأ أيضا
طريقة عمل البسبوسة العادية
لـ نجلاء الشرشابى
مقادير البسبوسة
2 كوب سميد
2 ملعقة كبيرة دقيق
نصف كوب سمنة
1 كوب زبادى
نصف كوب سكر
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف كوب جوزهند
رشة ملح
الشربات
2 كوب سكر
2 كوب ماء
عصير نصف ليمونة
1 ملعقة سمنة
جوز هند للوجه
طريقة عمل البسبوسة العادية
* يخلط دقيق السميد مع البيكنج بودر والسكر والزبادى والملح والسمنة والدقيق وجوز الهند
* يقلب كل الخليط ثم يفرد في صينية
* توضع في الفرن في الرف الأوسط حتى تمام النضج
الشربات
* يوضع الماء مع السكر وعصير الليمون في حلة على النار
* يترك الخليط ليغلى 7 دقيقة ثم تضاف السمنة
* يضاف الشربات الساخن إلى البسبوسة الساخنة وترش بجوز الهند
إقرأ أيضا
طريقة عمل البسبوسة بالزبادى
لـ أميرة شنب
مقادير البسبوسة
3 كوب سميد
2 كوب زبادي بلدي
كوب سكر
2 ملعقة كبيرة سمنة فلاحي سايحة
نصف كوب جوز هند
ملعقة صغيرة فانيليا
كيس بيكنج بودر
ملعقة صغيرة حبهان بودرة
حسب الرغبة
قشطة علب
فستق مفروم
طحينة
الشربات
2 كوب سكر
2 كوب ماء
نصف كوب عسل جلوكوز
ماء ورد
نصف ملعقة عصير ليمون
ملعقة كبيرة سمنة
طريقة عمل البسبوسة بالزبادى
* يخلط دقيق السميد مع السمنة و يبس جيدا حتى تتجانس المكونات
* يضاف السكر مع الفانيليا و البيكنج بودر و جوز الهند و حبهان بودرة
* يضاف الزبادى مع تقليب بسيط حتى تتجانس المكونات بدون عجن
* يوضع الخليط في قالب به ورقة زبدة أو مدهون بالطحينة و ترش بالفستق المجروش
* تدخل الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة الى 30 دقيقة
* يضاف الشربات الساخن على البسبوسه وهى ساخنه ثم تغطى
* تدخل الفرن لمدة 10 دقائق اخرى ثم ترفع و تزين بالقشطة و ترش بالفستق المفروم بالهنا
طريقة تحضير الشربات
* يوضع السكر والماء والعسل الجلوكوز وماء الورد على النار حتى يغلى مع ملعقة السمنه
* يترك حتى تتجانس تماما و يكتسب القوام المتوسط ثم يضاف فى الاخر عصير الليمون.
إقرأ أيضا
طريقة عمل البسبوسة منال العالم
مقادير البسبوسة
1 كوب سكر
1 كوب سميد
1 كوب دقيق
1 كوب جوز هند
1 كوب زيت ذرة
1 كوب زبادي" روب "
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
بيضة
كوب للتزيين: جوز هند، فستق حلبي ناعم
لدهن القالب:
3 ملعقة كبيرة طحينة
طريقة عمل البسبوسة منال العالم :
- ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن ثم سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
- أحضري صينية مستديرة مقاس ١٣ بوصة، وادهني الصينية بقليل من الطحينة.
- في طبق عميق ضعي السكر، السميد، الدقيق، جوز الهند، الزبادي، الفانيليا، البيكنج باودر والبيض، باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي المواد لمدة دقيقة إلى أن تختلط وتتجانس تماما.
- اسكبيخليط البسبوسة في الصينية وساوي السطح.
- ضعي صينية البسبوسة في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة أو إلى أن تصبح ذهبية اللون.
- أخرجي البسبوسة من الفرن واسكبي الشربات الساخن مباشرة وزيني البسبوسة بجوز الهند والفستق الحلبي اتركيها لتبرد وتقدم بالهنا والشفا .
