EN
هناكل إيه النهاردة؟.. سؤال يُحيّر عددا كبيرا من الرجال عند توجيهه لهم، لكنه مهم جدا بالنسبة للمرأة لأنها لا تحب أن تقضي وقتا طويلا في إعداد الطعام، وفي النهاية قد لا يعجب أفراد الأسرة، كما أن التفكير في إعداد قائمة طعام مختلفة كل يوم من أكثر الأمور المرهقة للنساء.
ونعرض في السطور التالية، مجموعة من الأكلات الشهية المتنوعة التي تساعد في إعداد سفرة شهية رائعة.
إقرأ أيضا
طريقة عمل حمام محشى أرز للشيف شربيني
مقادير حمام محشي أرز ومكسرات:
حمام
أرز
مكسرات
كبد قوانص
بهارات
جزر
كرفس
بصل
ثوم
قرفة
زيت
ملح فلفل
* ضعي ماء مع جزر وبصل وكرفس وورق لورا وحبهان وملح وفلفل في حلة على النار حتى تغلي وافرمي البصل وضعيه في طاسة بها زيت على النار مع ثوم مفروم والزبيب والمكسرات.
* اسلقي الكبد والقوانص في قليل من الماء الساخن والخلاضيفيهم على الخليط بعد تقطيعهم قطع صغيرة.
* اضيفي الأرز المغسول والمصفى والملح والفلفل وقلبي الخليط جيدا
* احشي الحمام بالأرز وضعيه في الماء المغلي حتى يسلق ثم ضعيه في صينية فرن وحمريه ثم قدميه
طريقة عمل محشى مشكل لنجلاء الشرشابي
مقادير محشى مشكل
باذنجان
طماطم
كوسة
فلفل رومى
ارز
طماطم مفرومة
بصل
بقدونس
شبت
كزبرة خضراء
زيت
مرقة دجاج بيتي
صلصةطماطم
كمون ناعم
ملح فلفل أسود
* قورى الكوسة والباذنجان والطماطم والفلفل ثم إخلطى الأرز والبصل والطماطم والشبت والبقدونس والكزبرة
* ضيفى الملح والفلفل الأسود والكمون والزيت والصلصة و يمكنك إضافة نعناع جاف وقلبى الخليط
* إحشى الباذنجان والكوسة والفلفل والطماطم بالخليط ثم رصى المحشى فى حلة بالطول
* ضيفى المرقة و إتركى المحشى حتى النضج ثم قدميه
طريقة عمل شوربة البقوليات لغادة التلى
مقادير شوربة البقوليات
2 كوب بقوليات ( حمص مسلوق ، فاصوليا بيضا مسلوقة ، عدس أصفر ، لوبيا مسلوقة - فاصوليا حمراء مسلوقة)
بصل
2 كرفس
3 صلصة طماطم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 جزر
1 بطاطس
نصف كوب بسلة مسلوقة
مرق
* يشوح البصل والجزر والبطاطس في زيت الزيتون،ويضاف العدس والصلصة والمرقة.
* تضاف البسلة واللوبيا والحمص والفاصولياء البيضاء والفاصولياء الحمراء.
* تترك على النار حتى تمام الطهي، ويضاف الكرفس وتترك حتى الغليان، وتقدم ساخنة.
طريقة عمل الشلولو للشيفشربيني
مقادير شلولو:
ملوخية ناشفة
ثوم
زبدة
طماطم
بصل
فلفل حار
كزبرة خضراء
كزبرة ناشفة ماء
كمون
فلفل
ملح
عيش محمص
أرز مطهو
* تبلل الملوخية فى ماء وافرمى البصل والثوم فى الخلاط مع طماطم وكمون وكزبرة وفلفل حار او شطة وزيت
* ضيفى الملوخية الى الخليط ويرفع على النار ثم تضرب بالخلاط اليدوى و تترك لتنضج وتقدم مع الارز والعيش
الحلو:
مقادير دوناتس :
ثلاثة أرباع كوب دقيق
ربع كوب كاكاو خام
ربع كوب سكر
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ربع ملعقة صغيرة بيكنج صودا
رشة ملح
ربع كوب لبن رايب
بيضة
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
ملعقة كبيرة زيت
شيكولاتة غامقة مذابة
شيكولاتة بيضاء مذابة
فارماسيل ملون
"الصوص"
ثلاثة أرباع كوب شوكليت شيبس غامقة
ربع كوب كريمة لبانى
طريقة عمل دوناتس:
* يخلط الدقيق مع الكاكاو والسكر مع البيكنج صودا والبيكنج بودر و رشة الملح
* يخفق البيض مع اللبن الرايب والفانيليا والزيت و يقلبوا جيدا
* يضاف الخليط الجاف الى الخليط السائل حتى تمتزج المكونات
* يرفع الخليط فى كيس حلوانى ثم يرفع فى صينية المدهونة بالزيت
* يخبز فى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 8 الى 10 دقائق
* ترفع و تترك لتبرد الدونتس ثم تقدم مع الصوص وتزين بالشيكولاتة المذابة و الفارماسيل
طريقة عمل الصوص
* ترفع الكريمة اللبانى على النار حتى تصبح دافئة
* يضاف اليها الشيكولاتة مع الغامقة حتى تذوب تماما
