EN
قدمت الشيف أميرة شنب، عبر قناة سي بي سي سفرة، عدة نصائح عند تخزين الخضراوات والفاكهة، وذلك للتخزين اطول فترة ممكنة، فتعرف عليها خلال السطور التالية:
نصائح عند تخزين الخضروات والفاكهة:
1- يستخدم ملح الليمون عند تخزين أي نوع من أنواع الخضار في المنزل، ولكن يجب استخدامه بحذر؛ ويجب أن يستخدم بكميات قليلة بديلا عن الليمون والملح.
اقرأ أيضًا:
2 - يجب استخدام الماء المثلج أو ماء مع مكعبات ثلج عند تخزين أي نوع خضار، فبعد سلق الخضار يوضع في الثلج ليوقف عملية الطهي بسرعة قبل أن يفقد الخضار قوامه، و للحفاظعلى الخضار غير متماسك ومتشابك داخل الفريزر.
3 - لا بد من تفريغ الهواء من أكياس التخزين، فقط استخدمي شفاطة بلاستيكية لتفريغ الهواء من أكياس تخزين الخضار والفاكهة، لأن الهواء داخل الأكياس هو سبب تداخل الروائح بين الأطعمة في الفريزر.
4 - يفضل تخصيص مكان لكل نوع من أنواع الأطعمة عند التخزين، مثلا الفاكهة منفصلة عن اللحوم منفصلة عن الخضروات وهكذا.
5 - لا توضع الأطعمة في الأكياس إلا عندما تبرد تماما حتى لا يتفاعل البلاستيكمع الأطعمة الساخنة.
6 - نقلل سمك الأطعمة المخزنة بألا يزيد عن سنتيمتر أو سنتيمتر ونصف السنتيمتر حتى يكون سهل استخدام جزء منها وسهل كسرها.
7 - كتابة تاريخ واسم نوع الصنف المخزن على الأكياس من الخارج، حتى لا تستخدمي الأقدم قبل الأجدد، ولا تضطري لتفكيك نوع من الأطعمة وأنت تقصدي طعاما غيره.
