مقادير أكواب تشيز كيك التفاح
1 بسكوت 100 جرام زبدة
400 جرام جبنة كريمي
2 كيس كريمة بودرة
2 كوب كريمة
3 ملعقة كبيرة ليمون
3 تفاح أخضر
1 ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة كبيرة سكر
1 كوب كروكان عين جمل
كريمة مخفوقة للوجه
صوص كراميل للوجه
كروكان عين الجمل
1 كوب سكر
1 كوب عين جمل محمص

طريقة عمل أكواب تشيز كيك التفاح
* تذوب الزبدة وتضاف إلى البسكويت لعمل الطبقة الأساسية
* يمكن تكسير البسكوت ووضعه في قاع الأكواب
* لعمل طبقة الجبنة الكريمية: يستخدم العجان الكهربائي وتخفق الجبنة ويضاف إليها الكريمة السائلة وبودرة الكريمة ويستمر الخفق حتى تصبح خليطا متجانسا.

* توضع في كيس حلواني
* لعمل طبقة التفاح: يقطع التفاح مكعبات وتوضع في حلة على النار مع السكر والقرفة وعصير الليمون يترك الخليط على النار حتى يتكرمل
* لعمل الكروكان: وضع السكر مع عين الجمل على النار حتى يتكرمل السكر
* يصب على ورق ألمونيوم مرشوش بالزيت
* يترك ليبرد ثم يكسر ويصبح جاهزا للاستخدام
* في أكواب التقديم يوضع البسكويت المكسر وعليه خليط الجبنة ثم خليط التفاح ثم الكريمة المخفوقة والكروكان المجروش
* يمكن إضافة صوص كراميل وتقديمها باردة

طريقة عمل سمبوسك جبنة للشيف شربيني
مقادير سمبوسك بالجبنة
سمبوسك
جبنة
نعناع
زعتر
عين جمل
ملح – فلفل
زيت

طريقة عمل سمبوسك بالجبنة
* افردي شرائح السمبوسك، اخلطي الجبنة مع عين الجمل المجروش مع النعناع والزعتر المفرومين والملح والفلفل
* احشي شرائح السمبوسك بالخليط ولفيها على شكل مثلثات
* اقليها في زيت غزير ساخن ثم قدميها.

طريقة عمل لاتيه القرع

مقادير لاتيه القرع
2 ملعقة كبيرة قرع
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة فانيليا
2 كوب لبن
فلفل اسود
ربع كوب قهوة اسبريسو
ربع كوب كريمة مخفوقة

تتبيلة القرع
جوزة الطيب - قرفة مطحونة
زنجبيل مطحون
قرنفل مطحون
نصف ملعقة صغيرة بهارات

طريقة عمل لاتيه القرع
* اغسلى القرع جيدًا ثم قشريه واهرسيه على النار بسكر خفيف
* سخنى اللبن مع القرع المهروس فى طاسة على درجة حرارة متوسطة وأضيفى التوابل و الفانيليا لمدة 2 دقيقة مع التقليب المستمر
* ضعي المحتوى فى كوب و زينيه بالكريمة المخفوقة و رشة قهوة على الوجه وقدميه بالهنا