فوائد العدس، مذهلة للجسم كله حيث إن العدس يحتوي على نسبة عالية من البروتين والحديد لذلك يستخدم كمصدر غذائي هام فهو غني بالألياف، مما يدعم حركات الأمعاء المنتظمة ونمو بكتيريا الأمعاء الصحية، وغيرها من الفوائد التى تعود على صحتك لذلك نرصد لكم فى سياق التقرير التالى فوائد العدس.

فوائد العدس الأصفر

يحتوي العدس الأصفر على مجموعة واسعة من المركبات النباتية المفيدة التي تسمى المواد الكيميائية النباتية، والتي يحمي الكثير منها من الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والسكري من النوع الثاني كما تتضمن فوائد العدس الأصفر مايلي:-

- يحتوى العدس الأصفر على البوليفينول وهو مركبات نشطة تحارب العوامل الضارة في الجسم مثل "الأشعة فوق البنفسجية والإشعاع إلى أمراض القلب والسرطان"، حيث تم ربط العدس الاصفر بفوائد صحية طويلة الأمد، بما في ذلك صحة القلب والأوعية الدموية والوقاية من مرض السكري.

- العدس الاصفر يحتوى على نسبة عالية من البروتين.

- العدس مصدر غنى بالحديد، حيث يحتوي كوب واحد من العدس على 6.6 ملليجرام من الحديد ، أي حوالي ثلث ما تحتاجه طوال اليوم، وخاصة أن الحديد مهم للغاية للحفاظ على ضخ الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.

- كما يعد العدس الاصفر مصدر كامل من الألياف والتى تحسن الصحة الهضمية والحفاظ على وزن صحي.

- العدس جيد للعظام، حيث يسعى الكثيرون لتنال منتجات الالبان على حساب البقوليات على الرغم من العدس هو خيار حيث يحتوى الكوب من العدس الاصفر على 38 جرامًا من الكالسيوم .

- يعتبر العدس الأصفر مصدر جيد لحمض الفوليك، حيث أن حمض الفوليك من العناصر الغذائية المهمة التي يجب عليك تناولها طوال الوقت وخاصة عند الحمل، فعدم الحصول على ما يكفي من حمض الفوليك يمكن أن يؤدي إلى عيوب خلقية خطيرة حيث أن هذا الحمض يدعم نمو الشعر الصحي ويمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، حيث أثبتت الدراسات أن العدس هو مصدر غذائي رائع وممتص جيدًا لحمض الفوليك، خاصةً بالنسبة للنساء الحوامل أو اللائي يأملن في الحمل قريبًا.

- العدس الأصفر مصدر غنى بالمغنيسيوم. إذا كنت تعاني من مشكلة في النوم، أو متوترة أو مرهقة، فقد يستفيد جسمك من تناول المغنيسيوم، من خلال العدس حيث أن كوب من العدس المطبوخ يحتوى على 71 مل من الماغنسيوم.

فوائد العدس الأسود

فوائد العدس الأسود، لا يعرفها كثيرون على الرغم من انتشار تناول العدس الأسود فهو يحتوى على المواد المضادة للأكسدة الموجودة في الفاكهة ذات اللون الأزرق الأرجواني مثل العنب البري والخوخ والكرز، فضلا عن احتواء العدس الأسود مادة الانثوسيانين التى تعزز الذاكرة ومكافحة السرطان وغيرها من فوائد العدس الاسود والتى تتضمن مايلي :-

- يدعم صحة القلب
العدس الأسود مصدر وفير من الألياف، وحمض الفوليك، والبوتاسيوم وغيرها من العناصر الغذائية التى تدعم صحة القلب، كما أن العدس الاسود يقلل من مستويات من البروتين الدهني "الكولسترول السيئ".

- يمكن تناول العدس الأسود كبديل للحوم حيث يضيف العدس الفيتامينات والمعادن والألياف الأساسية إلى النظام الغذائي والتى لها دور فى انخفاض معدل الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بل قد يؤدي أيضًا إلى إبطاء تقدم المرض لدى الأفراد المعرضين لمخاطر عالية.- البوتاسيوم، والكالسيوم ، والمغنيسيوم في العدس الأسود يمكن أن تقلل ضغط الدم بشكل طبيعي.

- يوفر العدس الأسود حمض الفوليك والذى يعد ضرورة لمنع عيوب الأنبوب العصبي عند الولدان كما أن هذا الفيتامين الأساسي يمكن أن يقلل أيضا من خطر الإصابة بسكري الحمل.

- يمنع الإصابة بالسرطان، حيث أن السيلينيوم الموجود فى العدس الاسود قد يقلل من معدلات نمو الأورام كما قد يحسن استجابة الشخص المناعية للعدوى عن طريق تحفيز إنتاج الخلايا التائية والتى تقتل المرض، كما وجدت الدراسات أن السيلينيوم قد يساعد في تقليل معدلات الإصابة بسرطان القولون والمستقيم والبروستات والرئة والمثانة والجلد والمريء وسرطان المعدة.

- محاربة التعب

نقص الحديد هو سبب شائع للتعب، كما إن عدم تناول كمية كافية من الحديد في النظام الغذائي يمكن أن يؤثر على مدى كفاءة الجسم.

- الهضم والانتظام والشبع
يخدم تناول الألياف الكافية كعامل مهم في إنقاص الوزن حيث تساعد الألياف الموجودة في النظام الغذائي على زيادة الشعور بالامتلاء وتقليل الشهية، وهذا يمكن أن تقلل من السعرات الحرارية الشاملة للشخص.

فوائد العدس للحامل

فوائد العدس للحامل، كثيرة جدا خاصة أن العدس هو مصدر غني بـ حمض الفوليك الذي يمنع إصابة الأجنة بالعيوب الخلقية مثل دماغ الأنفية والشقوقية، إضافة إلى فوائد العدس التى تتضمن إمداد الجسم بالبروتين وبالتالي المساهمة فى نمو عضلات طفلك، وغيرها من الفوائد لجسمك وولادة طفل بصحة جيدة لذلك تتمثل فوائد العدس للحامل فيما يلي :-

- العدس مصدر غنى بالبوتاسيوم وهو ضروري للغاية للسيطرة على ضغط الدم.

- مد الجسم بالألياف

العدس مليء بالألياف والتى تساعد في محاربة أي نوع من الاضطرابات داخل المسالك المعوية، كما أن العدس مثالي للأمهات اللاتي لديهن أي مشاكل مثل الإمساك حيث يتم يحمل العدس بجميع الألياف اللازمة.

- التخلص من الصداع النصفي والتوتر

العدس يعد مصدر غنى بـ فيتامين B 5 فعالة للغاية في تجنب الصداع النصفي والتوتر أثناء الحمل.

- يمنع فقر الدم
حيث أن فقر الدم أو نقص الحديد شائع لدى الأمهات الحوامل، فالعدس لديها آثار كافية من الحديد أيضا، فنصف كوب من العدس يوفر لك 3.3 ملج من الحديد مما يساعد بشكل كبير على مكافحة أي نقص الحديد للحامل.

- ينظم مستويات الكوليسترول، حيث يعد العدس ممتاز في تنظيم مستويات الكوليسترول في الدم وبالتالي ضمان حمل آمن وصحي.

- يدعم نمو العضلات للجنين
تعمل البروتينات الموجودة فى العدس على دعم النمو السليم لعضلات الطفل.

- يساهم فى حماية صحة القلب
العدس غني بالألياف والمعادن والمغنيسيوم والفولات والتى تساعد على تقليل خطر أي نوع من مشاكل القلب أثناء الحمل

- يتحكم في مستويات السكر في الدم
تقوم الألياف القابلة للذوبان في العدس بإغلاق الكربوهيدرات تلقائيًا مما يؤدي إلى إبطاء عملية الهضم وبالتالي تنظيم مستويات السكر في الدم.

- يحتوى على سعرات حرارية منخفضة
على الرغم من أن العدس مليئ بجميع أنواع المعادن والفيتامينات والفولات، إلا أن محتواه من السعرات الحرارية منخفض، لذا فإن تناول كوب من العدس سيترك آلام الجوع دون زيادة كبيرة في السعرات الحرارية.

فوائد العدس للريجيم
العدس غني بالكربوهيدرات المعقدة، وهي مادة مغذية تعزز عملية التمثيل الغذائي وتساعد الجسم على حرق الدهون، وبالتالى يعد عنك العديد من فوائد العدس للرجيم كما أنه يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم، لذلك تتضمن فوائد العدس للرجيم مايلي:-

- يمد العدس الجسم بالبروتين والكربوهيدرات، والألياف والتى تساعد فى عملية الهضم وحرق الطعام.

- العدس مصدر لا يحتوي على الكثير من الدهون ، فهو يعد بديلًا ممتازًا للحوم، ويمكنه المساعدة في تحسين صحة القلب، كما أن المواد التى يحتوى عليها تساعد على منع عمل الجذور الحرة المدمرة للخلايا، والتي يمكن أن تسبب السرطان أو الأمراض التنكسية العصبية مثل الشلل الرعاش.

- الماغنسيوم الموجود فى العدس يساهم فى انخفاض فرص الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

- يمد الجسم بالحديد
حيث أن تناول كوب واحد يوميًا يمد الجسم بالمعادن والفيتامينات.

- يعد العدس خيارًا جيدًا لأولئك الذين يعانون من التهاب المفاصل الروماتويدي لأنه يساعد في تقليل الالتهاب في الجسم.

- العدس غني بالألياف القابلة للذوبان، مما يجعله خيارًا جيدًا لأي شخص يعاني من مرض السكري أو مقاومة الأنسولين أو نقص السكر في الدم، كما أن العد يوفر إمدادات ثابتة من الطاقة التي تساعد على الحفاظ على مستويات السكر في الدم متوازنة.

-العدس هو خيار ممتاز لتناول الطعام إذا كنت تحاول إنقاص الوزن، نظرًا لأن العدس لا يحتوي على أي دهن تقريبًا ولكنه غني بالألياف لذلك يمكنك إضافة العدس إلى أي طبق تقريبًا فى وجبتك حيث يمكن اضافته مع السلطات أو الأوراق الخضراء المورقة تساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول وللمساعدة في تقليل الرغبة الشديدة والإفراط في تناول الطعام.

- كما يعد العدس طعاما مناسبا للحوامل والتى لا تريد الحصول على وزن خلال فترة حملها كما أنه يمنع الإصابة بفقر الدم لأنه يساعد في استعادة مستويات الحديد الكافية في الجسم.

فوائد العدس للشعر

فوائد العدس للشعر، لا يعرفها البعض حيث أن العدس هو طعام مألوف للجميع كما أنه من المعرف أنه يمد الجسم بالمعادن والفيتامينات التى تساهم فى بناء العضلات والوقاية من الأمراض ولكن للعدس وجوه أخرى ففوائد لا تقتصر عند ذلك الحد ولكنه أيضا يساهم فى تعزيز نمو الشعر لذلك تتضمن فوائد العدس للشعر مايلي:-

- العدس غني بحمض الفوليك، مما يساعد على توفير الأكسجين لفروة رأسك وبشرت ، وبالتالي يعزز نمو الشعر وتجديد الخلايا.

-الشعر يحصل على هيكله من البروتينات المتصلبة تسمى الكيراتين وبدونها ينمو الشعر بشكل أبطأ، والشرائط الفردية التي تنمو تنمو أضعف، لذلك فإن العدس مصدر غنى بعنصر الحديد الذى يحتاج الجسم.

- يعمل على العدس على العناية بصحة فروة الرأس.

-يحتوى العدس على حمض الفوليك الذي يساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء، والحديد الذى يساعد خلايا الدم الحمراء على حمل الأكسجين، و مع نقص الحديد، يتعرض الدسم لفقر الدم، حيث لا يمكن للخلايا الحصول على كمية كافية من الأكسجين لتعمل بشكل صحيح، حيث يؤدى ذلك إلى الضعف والتعب، وربما تساقط الشعر.

- اثبتت الدراسات أن نقص الحديد يؤدى إلى تساقط شعر حاد وخاصة لدى السيدات الحوامل حيث أنهم أكثر عرضة لتجربة نقص الحديد لأنهم يفقدون كمية كبيرة من الحديد في الدم أثناء الحيض لذلك يعد العدس هو مصدر الغذاء الصحى لديهم.

- يمثل العدس ضرورية للشعر ولكامل الجسم وأقفال قوية، حيث أن وجبة مثالية للحصول جسم قوى ويشعر ينمو ب
أشكل أسرع.

- يمثل العدس مصدر غنى لفيتامين أ اللازم لتعزيز فروة الرأس والحفاظ على ترطيب الشعر، فضلا عن محاربة القشرة.

- يمنع العدس تساقط الشعر حيث أنه غنى بأوميجا 3.

فوائد العدس للاطفال

- يعزز الهضم:
يحتوي العدس على كميات كبيرة من الألياف غير القابلة للذوبان التي تقلل من خطر الإمساك، حيث يساعد العدس في حمية طفلك على تقليل النفايات السامة في جسمه وتحسين صحة الجهاز الهضمي إلى حد كبير.

- يحد من مشاكل القولون العصبي
العدس يساعد على منع مختلف مشاكل الجهاز الهضمي ، مثل متلازمة القولون العصبي وداء الرتج.

- ارتفاع قيمة البروتين
العدس هي واحدة من أغنى مصادر البروتين النباتي، حيث يحتوي كوب واحد من العدس على أكثر من 17 جرامًا من البروتينات، فالمحتوى العالي من البروتين يجعل العدس بديلًا رخيصًا وصحيًا ومريحًا لمصادر البروتين المعتمدة على لطفلك،وخاصة الأطفال الذين لا يرغبون فى تناول اللحوم فإن العدس هو الحل الأمثل.

- يعزز مستويات الأكسجين

يعد العدس مصدرا كبيرا للفيتامينات المعقدة "ب" الغنية بالحديد المعدني، حيث أن الحديد يعزز إنتاج RBC ويعزز الأوكسجين في العضلات والأنسجة والأعضاء، لذا فإن دمج العدس في حمية طفلك سيعزز مستويات الأكسجين.

- يعزز صحة القلب
مع وجود كمية عالية من الألياف والمواد الغذائية الأساسية الأخرى، تساعد العدس على تعزيز صحة القلب.

- تحسين التمثيل الغذائي
العدس يساعد في تحسين عملية التمثيل الغذائي لطفلك.

- تعزيز مستويات الطاقة
العدس تساعد على زيادة مستويات الطاقة الخاصة بك.

وصفات العدس للأطفال

بعد الإلمام بالفوائد التى يوفرها العدس لصحة طفلك، نرصد لكى طرق مختلفة لتقديم العدس لطفلك:-

- العدس والجبنة تحاجين سيدتى إلى المكونات التالية والتى تتضمن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، قرنفل، ثوم (مهروس)، ملعقتان من الخل الأبيض، وكوب عدس بنى، ملعقتان صغيرتان من أوراق إكليل الجبل المفرومة ناعمًا
و جبنة ، وبقدونس مفروم

قومى بتسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة،و إضافة أوراق البقدونس ثم يضاف الثومنوقمى بتحريك المكونات لمدة ثلاث إلى خمس دقائق ثم قومى بإضافة العدس واتركيه حتى ينضج ثم أخرجها في وعاء وأضف البقدونس والخل وضعى المقبلات مع الفلفل والجبنة.

مصدر المعلومات مواقع hairromance و timesofindia و dailymail و beingtheparent وmomjunction.