يقدم الشيف الشربيني طريقة تحضير كفتة صيامي تناسب أخوانا الأقباط خلال هذه الأيام من صيامهم .

مقادير كفتة صيامي :

لوبيا
فاصوليا
عدس
حمص
بطاطس
بصل
فول صويا
قمح
مكسرات
ثوم بودرة
بصل بودرة
ملح
فلفل أسود
كمون
بهارات
جوزة الطيب
زيت
دقيق

طريقة تحضير كفتة صيامي :

* تفرم المكسرات مع جوزة الطيب والكمون والثوم البودرة والبصل البودرة والبهارات وملح وفلفل اسود

* تسلق جميع البقوليات ثم تفرم مع البطاطس وتخلط مع المكسرات

* تشكل الكفتة أصابع وتوضع في الدقيق وتحمر في زيت غزير وتقدم