تقدم الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل كشري على أصوله أفضل من المحلات ،فهناك بعض الأسرار لعمل الكشري المصري أفضل من المحلات.

مقادير كشري:

عدس بجبة منقوع
أرز شعرية
مكرونة مسلوقة
بصل شرائح
حمص مسلوق
عصير طماطم
كمون ناعم
شطة ناعمة
زيت
ملح
فلفل أسود

طريقة تحضير كشري:
* يحمر البصل في الزيت على النار مع القليل من السكر.

* يقلب العدس والأرز مع القليل من البصل المحمر والشعرية والحمص والماء.

* يترك الخليط على النار لينضج.

* يخلط الثوم في السمنة على النار مع عصير الطماطم والكمون والشطة.

* يمكن إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

* يوضع خليط العدس فى طبق التقديم.

* يضاف على الوجه خليط المكرونة المشكلة المسلوقة.

* يضاف على الوجه عصير الطماطم والبصل المحمر.

* يقدم الكشرى.