سكنوا قمم الجبال وعاشوا في أجواءطقس باردة تصل لتحت الصفر وتتجمد كل الاشياء ولكن يبقي دفء مشاعرهم وجود كرمهم وطيب أصلهفهم من اقدم القبائل في مصر منذ القرن السادس الميلادي قدموا لسانت كاترين من اصول مصرية عريقة ومن بينهم من نزح من الجزيرة العربية واخرين ذات اصول اوربيه قدموا من رومانيا والجبل الاسود في عصر الإمبراطورجوستيان لحراسة الدير .
وهم ضربوا أعظمالمثل في التعايش السلمي والمحبة والسلام رغم اختلاف الديانات فهم مسلمون يعملون في حراسة الدير من فجر التاريخ وتربطهم علاقات وثيقة برهبان دير سانت كاترين .
يقول الشيخ أحمد أبوراشد المسعودي احد مشايخ الجبالية ومستشار دير سانت كاترين لشئون القبائل إن الجبالية اطلق عليهم الجبالية اطلقوا عليهم ذلك الاسم لأنهم من سكنوا قمم الجبال مشيرا الي ان منهم كانوا مصريين مثل عشيرة أولاد جندي ومنهم من قدم من الجزيرة العربيةوجزء من دول أوربامشيرة إلىأنقبيلة الجبالية من القرن السادس الميلادي كلفوا بحماية وحراسة دير سانت كاترين وهم القبيلة الوحيدة التي استطاعت العيش علي قمم الجبال وفي الكهوف الجبلية.
وأضافالشيخ المسعودي أن قبيلة الجبالية تشتهر بعملها في زراعة الفواكه والأعشاب الطبيعية ومن مشاهيرهم في الأعشاب الشيخ احمد منصور طبيب البادية .
وأضاف المسعودي أن قبيلة الجبالية يعتبر نفسها قبيلة محظوظة لأنهاتعيش بالوادي المقدس طوي .
وأكدالمسعودي إن قبيلة الجباليةتنقسم لعشائر وارباع وهم عشيرة اولاد جندي وارباع الحمايدة وأولاد سليم والوهيبات وعشيرة أولاد بخيت من مشاهير مشايخهم الشيخ محمد عودة ومن مشاهير قبيلة الجبالية المجاهد الكبير سالم ابو الغنايم وسالم أبو موسىوخضر فرج والعمدة مصطفي والنائب عواد الجبالي عضو مجلس الشوري السابق .
وأضافرمضان الجبالي حامل مفتاح الدير أن قبيلة الجباليةتاريخ طويل في حراسة الدير وخدمته وكذلك تاريخ وطني لخدمة مصر علي مر الأجيالمشيرا إلى أن قبيلة الجبالية رمز للتعايش السلمي وسماحة الإسلاممع الأديان فهم بدو مسلمون يخدمون الدير.
وأوضحمحمد فتيح أحد شباب الجبالية أن القبيلة عادات جميلة في الأفراح والعرف البدوي وتتميز بالكرم مع الضيوف .