طريقة تحضير أومليت بالسجق:

- شوحى البصل فى الزيت ثم ضيفى الفلفل الألوان و الملح والفلفل الأسود ثم ضيفى السجق وقلبى

- أخفقي البيض مع الملح والفلفل الأسود ثم ضيفى الدقيق واللبن لخليط البيض

- اتركي خليط السجق ليهدأ ثم أضيفيه لخليط البيض

- صبى الخليط فى بايركس مدهون بالزيت وأدخليه الفرن حتى تمام النضجمكونات فطيرة الجبن:

- 6 عيش توست مفروم
- 2 كوب لبن كامل الدسم
- 2 بيضة طازجة
- 1 كوب بقسماط مطحون متبل ببودرة بصل وثوم وبهارات وزعتر
-1 كوب جبنة جودة
- 1 كوب زبدة
-1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
- 1 كوب بصل مبشور
- 1 كوب جبنة شيدر
-1 كوب فلفل أخضر حلو
-1 ملعقة صغيرة بهارات
- 1 كوب مشروم مقطع
- نصف كوب زيتون شرائح

طريقة تحضير فطيرة الجبن:

- في إناء على النار يوضع البصل مع ملعقتين من الزبد ويقلب حتى يصفر لونه

- يضاف الجزر والفلفل الأخضر والمشروم ويقلب على النار حتى يذبلوا ثم يرفع الإناء من على النار

- في وعاء عميق يوضع البيض والتوابل ويخفق جيدا

- يضاف اللبن والبقسماط ويقلب جيدا

- يضاف التوست والباكينج باودر ويقلب جيدا

- يضاف البصل والجزر والفلفل المشوح والزيتون ويقلب جيدا

- تضاف الجبن ويستمر التقليب

- في صينية مدهونة بالزبد توضع مكونات الفطيرة وينثر من فوقها كيس المرق الفوري ثم توزع عليها مكعبات الزبد وتدخل الفرن عند درجة حرارة 180 مدة 15 دقيقة أو لحين احمرار وجهها