الكثير من السيدات تتخلى عن "أرجل الدواجن" عند تحضيرها كوجبة لعائلاتهم ظنًا منهن بأنها لا تحتوي على أي فوائد صحية ولكن سماح نوح رئيس قسم الإرشاد البيطري كشفت على صفحتها الشخصية بموقع التواصل الاجتماعي "فيسبوك" عن فوائد لا يعرفها الكثير عن هذا أرجل الدجاج وكتبت :" أرجل الدجاج تحتوي على نسبة عالية من بروتين الكولاجين المفيد جدًا للنمو، ولتقوية صحة العظام، مما يجعل من أرجل الدجاج حلًا مثاليًّا لضعف المفاصل، ويقي كذلك من كافة المشكلات الصحية ذات العلاقة بالعظام والعضلات على رأسها مرض الروماتيزم".

وأضافت: "تساعد إلى حد كبير على التخلص من حالات الالتهاب المختلفة، على رأسها التهاب المفاصل وخاصة الحالات المزمنة والحادة منه، كما وتقلل من حدة الأوجاع والتشنجات المرافقة لهذه الحالة المرضيّة، وذلك بفضل احتوائها على أربعة أنواع أساسيّة من البروتينات الهامة لتقوية بُنية الجسم" .

وكشفت سماح نوح عن فوائد أخرى لها وهي:

– تحتوي أرجل الدجاج على العديد من السعرات الحرارية لكن بصورة معتدلة.

– عند إزالة الجلد توفر رجل الدجاجة 106 سعرات حرارية في حين أن الفخذ بدون جلد الدجاجة يحتوي على 176 سعر حراري.

– تحتوي على البروتين والمواد الغذائية اللازمة لإصلاح أنسجة الجلد لدى الإنسان، ونمو العضلات.

– توفر الدهون الموجودة في أرجل الفراخ الطاقة للإنسان، وتدعم نمط الحياة ويساعد في امتصاص الفيتامينات.