تعتبر السلطات هي إحدى أساسيات الطعام التي تكتمل بها السفرة، ولذلك يمكنك أن تتعلمي طريقة عمل سلطة الطحينة بالحمص السورية
المكونات:

4 أكواب حمص – كوب عصير ليمون – ملعقة صغيرة ثوم مفرى – 2/1 كوب طحينة – نصف كوب زبادى-ملح.
يغسل الحمص جيدًا وينقع فى الماء مع بيكربونات الصوديوم طوال الليل.
يغسل الحمص فى اليوم التالى ويوضع فى حلة ويغطى بالماء، ثم يوضع على نار قوية حتى ينضج.
بعد نضج الحمص يهرس فى آلة الخفق.

تضاف الطحينة والثوم وعصير الليمون ويقلب جيدا ثم الزبادى، ثم يضاف الملح ويقلب، ثم يقدم بالهناء والشفاء.