الخلطة السرية.. طريقة عمل دجاج تكا الأصلية

يعتبر الدجاج التكا من افضل طرق عمل الدجاج المشوي ويمكن ان تتعلمي طريقة عمل الدجاج التكا ...

المقادير
4 صدور دجاج بدون جلد مقطعة إلى أجزاء صغيرة
نصف بصلة مفرومة فرمًا ناعمًا
حبتا طماطم كبيرتين
4 فصوص ثوم مفروم
ملعقتا طعام زنجبيل مبشور
2 ملاعق طعام عصير ليمون طازج
ملعقة طعام زيت نباتى
ملعقتا بهارات هندية
ملعقة صغيرة فلفل أحمر مفروم
نصف كوب ماء
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ربع ملعقة كركم
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
علبة زبادى

طريقة التحضير:
فى إناء مناسب اخلطى الزبادى مع ملعقة زنجبيل والفلفل الأحمر وعصير الليمون والملح بالإضافة إلى التوابل الهندية.
ضعى الدجاج فى الخليط مع إضافة ملعقة زيت واتركيه جانبًا مدة لا تقل عن 6 ساعات
أحضرى إناء آخر واخلطى فيه باقى البهارات والزنجبيل
على نار متوسطة سخنى زيت القلى وضعى داخله البصل وقلبيه من 4 إلى 8 دقائق ثم أضيفى خليط الزنجبيل والبهارات والطماطم واتركيه على النار لفترة قبل إضافة الماء والصلصة واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة
أضيفى خليط الدجاج بالتتبيلة وقلبيه جيدًا واتركيه على النار حتى ينضج (يحتاج من 15 إلى 20 دقيقة)