العيش من أساسيات الطعام فكل المنازل المصرية، خاصةً العيش الشامي الذي يلقى حبًا من الأطفال والكبار، ويمكن إستخدامة في عمل سندوتشات المدرسة أو لزوجك في العمل.

مقادير العيش الشامي
- 2\1 كوب سمنة على زيت
- 2\1 كوب لبن رايب
- كيلو دقيق
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ملعقة كبيرة خل
- ملعقة كبيرة خميرة
- رشه ملح
- 4\1 كوب ماء دافئ للاختبار
- ملعقة كبيرة سكر
- 3 ملاعق كبيرة لبن باودر
- 3 ملاعق كبيرة قشطةطريقة عمل العيش الشامي:
1- في إناء ضعي السكر والخميرة وإتركيهم حتى يتم تخميرهم.
2- قومي بتقليب الدقيق مع اللبن الودرة والملح والبيكنج بودر والخل والخميرة والقشطة والسمنة ومن ثم قومي ببسهم ووضع اللبن الرايب وعجنهم.
3- بعد تخميرها قومي بتكوير العجينة واتركيها ترتاح من 5 إلي 10 دقائق
4- قومى بفرد الكرات بحيث يكون سمكها نصف سنتي، ومن ثم نحضر صنية ونضع العجينة وسخنى الفرن وضحى الصوانى حتى ينضج.
5- قومى بدهنه بالماء بفرشه بعد خروجه من الفرن ومن ثم تغطيته وبالهنا والشفا.