طريقة عمل قرع العسل الحادق
مقادير طريقة عمل قرع العسل الحادق :
- 2 ملعقة كبيرة زيدة
- 4 ثمرات من قرع العسل.
- ثمرة متوسطة الحجم من البصل.
- خمس ملاعق كبيرة من القشدة.
- 4 بيضات كبيرة.
- 100 جرام أو كوب جبن شيدر مبشور، أو نوع آخر من الجبن التي تفضليه انتي وأسرتك.
- ملعقة ملح.
- 3 ملاعق كبيرة بقسماط مطحون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ملعقة صغيرة بهارات متنوعة.
- 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
طريقة عمل قرع العسل الحادق:
- نحضر وعاء كبير ونقوم ببشر الجبنة بداخله ثم نضيف القشدة والبيض ونضربهم سويًا جيدًا لبضع دقائق إلى أن يصبح القوام متجانس وطري أشبه بالسائل، ثم نترك الوعاء إلى أت تقوم بإعداد باقي المكونات.
- في وعاء آخر نقشر ثمرات قرع العسل ونقوم بتقطيعها مكعبات كبيرةأو شرائح حسب الرغبة.
- ثم نقطع البصل مكعبات صغيرة أو شرائح ثم نفرمهم ولكن نحرص على بقائه خشتًا.
- في مقلاة كبيرة نضع زيت الزيتون ونرفعه على النار بدرجة متوسطة حتى يسخن الزيت ثم نضيف إليه القرع والبصل ونقلبهم سويًا لمدة دقائق، ثم تضع الملح والفلفل الأسود وتشكيلة البهارات، مع الاستمرار في التقليب، حتى يصبح القرع والبصل ذابلًا وطريًا.
- ترفع المقلاة من على النار ونشل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه يسخن.
- فيما بعد ندهن صيتية وجواتبها بملعقة زبدة كبيرة، وتصب فوقها القرع والبصل ثم تسكب مزيج الجبن والبيض والقشدة، وأخيرًا نغطي وجه الصينية بالبقسماط المطحون والزبدة المقطعة مكعبات.
- من ثم نضع الصينية في الفرن على الرف المتوسط كي لا تحترق، ونتركها حتى ينضج البيض في الصينية ويصبح المزيج متجانس وقالب طري.
- نشعل الشواية إلىأت يحمر وجه الصينية ويصبح ذهبي اللون، في هذا التوقيت نقوم بإخراج الصينية من الفرت ونتركها حتى تبرد.
- الآن يمكن تقديم الوجبة اللذيذة إلى عائلتك بالشكل الذي تحبيه دافئًا أو بدرجة حرارة الغرفة، وبجانبه توست محمص أو عيش.

طريقة عمل قرع العسل الحادق باللحمة المفرومة
مقادير طريقة عمل قرع العسل الحادق باللحمة المفرومة :
- ثمرة قرع عسل كبيرة.
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- ثمرة بصل صغيرة مقطعة مكعبات.
- ½ كيلو طماطم شيري.
- 1 بيض.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- 2 ملعقة صغيرة زعتر .
- ملعقة بصل بودرة.
- ½ ملعقة زيت.
- 2 ملعقة ثوم بودرة.
طريقة عمل القرع العسل الحادق باللحمة المفرومة:
الخطوة الأولى: تجهز القرع العسل
- نقوم بتقطيع قرع العسل مكعبات.
- نضع تصف كمية القرع في صينية وندخلها الفرن لمدة 25 دقيقة.
- أما بالنسبة للجزء المتبقي من القرع العسل نفرمه ونتركه.
الخطوة الثانية: إعداد اللحمة المفرومة:
- نحضر إناء وتضع ملعقة صغيرة من الزيت وتضيف بصلة مفرومة .
- بعد أن يصبح لون البصلة ذهبي أو أبيض نضيف اللحمة المفرومة.
- تقوم بتقليب اللحمة مع البصل جيدًا ثم نضيف الطماطم والثوم إليهم.
- بعد دخول اللحمة في السوى تضيف الملح والفلفل والبهارات اللأزمة ونتركهم على النار.
- تستوي اللحمة ونتركها جانبًا.
الخطوة الثالثة : إعداد صينية قرع العسل الحادق باللحمة المفرومة:
- في طبق صغير نقوم بمزج الزعتر والثوم البودرة والبصل ونقلب الخليط جيدًا.
- نسكب البيضة على اللحمة المفرومة بعد أن تهدأ، ثم نقلبهم جيدًا.
- في صينية مدهونة بمادة دهنية سواء زبدة أو زيت نوزع طبقة من القرع العسل في الأرض ثم نضيف اللحمة المفرومة على القرع ثم ندخله إلى الفرن ونتركه لمدة ربع ساعة.
- نخرج الصينية من الفرن ونقطعها وتقدم باردة أو ساخنة على حسب الرغبة.