تكفيكِ شر الاكتئاب.. طريقة عمل اللبنة في البيت

مقادير طريقة عمل اللبنة في البيت:

- 1 لتر لبن كامل الدسم أو 6 أكواب حليب مذاب فيها 12 ملعقة كبيرة حليب بودرة بما يعادل ذلك 1 لتر لبن.
- 2 ملعقة كبيرة من اللبن الرائب أو الزبادي.
- مقدار من الملح حسب الرغبة.
-2 ملعقة كبيرة من النعناع المطحون.
- ثمرة فلفل أخضر حلو وليس حار.
- زيتون، حسب الرغبة.
- مقدار من المخلل بحسب الرغبة.
- زعتر ناشف مطحون.

- في وعاء كبير نضع الحليب ونتركه على النار حتى يغلي، ونراعي التقليب المستمر حتى لا يفور الحليب أو يلتصق في قاع الإناء أو يحترق.
- نترك الحليب المغلي حتى يهدئ ويبرد قليلًا قبل الاستخدام.
- فيما بعد نضع جزء من اللبن المغلي في وعاء متوسط مقعر.
- نضيف اللبن الرائب أو الزبادي إلى اللبن المغلي.
- ثم نضيف الاثنين إلى الجزء المتبقي من الحليب المغليو نقلبهم سويًا جيدًا.
- لاحقًا نضع كمية الملح حسب الرغبة إلى الخليط.
- بعد ذلك نقوم بتغطية الوعاء بفوطة أو قطعة قماش نظيفة.
- لمدة لا تقل عن 6 ساعات نترك المزيج في مكان مظلم وجاف، إلى أن يصبح قوام المزيج متماسك نسبيًا أشبه بقوام المهلبية.
- لتأتي المرحلة التالية وهي صب اللبن في قطعة قماشية نظيفة، وربطها بشكل جيد.
- ثم نعلق القماشة على أي شيء في المطبخ حتى تتصفى من السوائل تمامًا، وتبقى على هذا الوضع ليلة كاملة.
- وأخيرًا وضعها بعلبة بلاستيكية أو برطمان زجاجي حسب الرغبة ومن ثم إضافة الطعم المفضل لديك إلى اللبنة.
- كما يمكن تشكيلها على هيئة كرات صغيرة متساوية الحجم ووضعها داخل برطمان زجاجي وتغطيتها بزيت الزيتون.
- نحفظ اللبنة في الثلاجة ونخرجها عند الاستخدام، وبالهنا والشفا.

فوائد اللبنة:

- تنظم معدل ضغط الدم في الجسم.
- تحتوي على نسبة عالية من البروتين الذي يحتاجه الجسم وبالتالي تمده بالطاقة والحيوية.
- تساهم في عملية فقدان الوزن.
- تقوي جهاز المناعة وتحسن عملية الهضم.
- تقي من الاكتئاب والقلق.
- تحافظ على الصحة العقلية.