EN
يعتبر المعمول بالتمر من أقدم المعجنات التي تقدم في دول الخليج بجانب الشاي الخليجي، لذا قامت الشيف نونا عبر صفحتها الرسمية على الفيس بوك بتقديم طريقة عمل المعمول بالتمر، والتي لها مذاق شهي، ومميز للغاية، ويمكن اعاداها للفطور، أو حتى بين الوجبات الأساسية تناولها مع الشاي .
وقت التحضير: ٥٠دقيقة
وقت الطبخ: ٣٠ دقيقة
الكمية: تكفي لـ ٧ اشخاص
ويمكنك تحضير المعمول بالتمر بعدة طرق، فهي أحد الحلويات المشهورة بيننا، والتي يمكن ان تتفنني في عمله، وتقوم بتقديمه لأطفالك، وعائلتك، واليكم طريقة عمل المعمول بالعجوة بالتفصيل..
طريقة عمل المعمول بالعجوة
مقادير المعمول بالعجوة:
كيلو دقيق
نصف كيلو سمنة
نصف كوب سكر بودر
نصف كوب سيرب
2 ملعقة كبيرة ماء ورد
ملعقة كبيرة محلب مطحون
(الحشوة)
كيلو عجوة مفرومة
ربع كوب سيرب
طريقة عمل المعمول بالعجوة:
١- نحضر العجينة ونضع بها الزبادي والزبدة وزيت سندباد والفانيليا والسكر والبيكنج بودر ثم نضع ملعقة كبيرة من توابل المعمول، و نخلط جيدًا.
٢- ثم ننزل بالدقيق تدريجيًا ونخلط حسب احتياج العجينة حتى تتكون لدينا عجينة غير لينة غير ملتصقة باليد ونلف العجينة بالزيت والسيرب، ونضع معها ملعقة كبيرة من توابل المعمول حتى تصبح جاهزة للحشو.
٣- نقسم العجينة نصفين ثم نفرد العجينة على رشة دقيق، ونضع عليها العجوة ثم نفرد الجزء الآخر من العجينة ونضعه على العجوة.
٤- تقطع بالقطاعات، ونضع سمسم على الوجه ونضعها في صاج مدهون بالزيت، ثم ندخله فرن مشتعل مسبقًا على درجة حرارة 180 أو درجة حرارة متوسطة فوق وتحت حتى تمام التسوية، ويأخذ اللون الذهبي.
٥- ثم نخرجه من الفرن ونتركه يهدأ ثم يقدم المعمول بالعجوة .
