طريقة عمل اللانشون.. 3 وصفات منزلية لـ ساندويتشات المدرسة

طريقة عمل اللانشون من أكثر الطرق التي تبحث عنها النساء، في ظل التخوفات من شراء اللانشون الجاهز وأي لحوم مصنعة، فهي غير مضمونة وغير صحية ولا يفضل تناولها سواء للكبار او الأطفال الذين يعشقون ساندويتشات اللانشون خاصة في أوقات المدرسة، لذا يمكنك تعلم طريقة عمل اللانشون البيتي بخطوات سهلة وبسيطة في منزلك للحفاظ على صحة أطفالك مع اقتراب بدء العام الدراسي الجديد بعد أيام، كما يمكنك التنويع وتقديم لانشون الفراخ لأطفالك بطريقة منزلية آمنة.

أولًا اللانشون البيتي
مدة تحضير اللانشون البيتي : ساعة ونصف
الكمية : يكفي لـ 4 أفراد " ويمكنك زيادة الكمية حسب العدد"

مكونات اللانشون البيتي :

6 بيضات
5 مكعب جبنة كريمة
2 مكعب مرقة لحمة
نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون
كوب دقيق
بصل بودرة
ثوم بودرة
بابريكا
لون طعام صحى
نصف كوب زيت
نصف ملعقة ملح
فلفل أسود

طريقة عمل اللانشون البيتي :

1- في الخلاط الكهربي اخفقي البيض مع مكعبات الجبنة الكريمي، و كوب الزيت
2- اضيفي على الخليط ثوم بودرة و بصل بودرة وحبهان و ملح وفلفل أسود والمرقة
3- بعد البهارات اضيفي ملعقة من لون الطعام الصحي على الخليط واخفقيه جيدًا في الخلاط
4- بعد خلطه جيدًا ضعي الخليط في كيس بلاستيكي ثم لفيه في ورق استرتش شفاف ثم لفيه في ورق ألومنيوم " فويل "
5- ضعي وعاء على النار به الماء حتى الغليان، ثم اضيفي كيس اللانشون، واتركيه لمدة ساعة
6- بعد ساعة اخرجي اللانشون من الوعاء واتركيه حتى يبرد تمامًا ثم أدخليه الثلاجة
7- بعد تركه في الثلاجة لليوم التالي، قومي بتقطيعه شرائح حسب سمكه الذي ترغبين به وقدميه لأطفالك.


ثانيًا لانشون الفراخ :
مدة تحضير لانشون الفراخ : ساعة
الكمية : يكفي لـ 3 أفراد " ويمكنك زيادة الكمية حسب العدد"

مكونات لانشون الفراخ :
نصف كيلو بانيه
3 قطع جبن كريمي " مثلثات"
ربع كوب زيت
ملعقة بصل بودرة
ملعقة ثوم بودرة
2 ملعقة دقيق
ملح و فلفل اسود
ملعقة بابريكا

طريقة عمل لانشون الفراخ :

- اغسلي قطع البانيه ثم ضعي عليها كل التوابل وضعي الخليط كله في الخلاط الكهربي وافرميها جيدًا حتى تحصلي على عجين ناعم
- ضعي الخليط بعد فرمه في كيس بلاستيكي، ثم لفيه في ورق فويل على شكل مستدير وغلفيه جيدًا
- ضعي الخليط بعد لفه في ورق الفويل، في وعاء به ماء بحيث يغطيه بالكامل
-ثم اضيفي للماء ورق لورا وحبهان وملح وفلفل واتركيها تغلي على النار لمدة ساعة حتى ينضج اللانشون بالداخل
- بعد ساعة من الغليان اخرجي اللانشون واتركيه حتى يبرد ثم قطيعه دوائر واتركيه بالثلاجة.

ثالثًا اللانشون بدون لحم
مدة تحضير اللانشون بدون لحم : ساعة
الكمية : يكفي لـ 4 أفراد " ويمكنك زيادة الكمية على حسب العدد"

مكونات اللانشون بدون لحم :
2 ملعقة دقيق
2 بيضة
3 قطع جبن كريمي " مثلثات أو كيري"
مكعب مرقة دجاج
نصف كوب زيت
ملح و فلفل اسود
ملعقة ثوم بودرة
حبهان
نصف ملعقة بابريكا
فصين ثوم

طريقة عمل اللانشون بدون لحم :

- في المفرمة أو الخلاط، اضيفي المكونات السابقة معًا واخلطيها جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس ثم اعجنيها بيدك لتصبح متماسكة أكثر
- ضعي العجين في كيس بلاستيك ونقيها على شكل دائري بحيث تكون مثل قالب اللانشون المباع في المحلات
- اغلقي الكيس جيدًا حتى لا يدخل له الهواء
- ضعي كمية من الماء في وعاء على النار وضعي فيها كيس اللانشون بعد لفه جيدًا
- اتركي اللانشون يغلي في الماء لمدة ساعة واضيفي للماء ملح وحبهان وفلفل اسود
- بعد ساعة من الغليان اخرجي الكيس من الماء واتركيه حتى يبرد تمامًا
- ضعي كيس اللانشون في الثلاجة وعند استخدامه قومي بتقطيعه شرائح خفيفة حسب رغبتك.