EN
طريقة عمل الفتة المصرية معروفة باللحمة والصلصة والأرز والعيش المحمص والثوم، لكن في المطبخ السعودي الفتة شيء آخر تمامًا، فـ طريقة عمل الفتة السعودية عبارة عن طبق حلو غني بالفوائد، فمن طريقة عمل الفتة المصرية اجعلي طبق الحلو طريقة عمل الفتة السعودية التقليدية أو بالتمر والسميد.
طريقة عمل الفتة السعودية
مقادير طريقة عمل الفتة السعودية:
- 2 كوب دقيق قمح "دقيق أسمر"
- كوب دقيق أبيض
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة كبيرة الخميرة
- سمن بلدي
طريقة عمل الفتة السعودية:
- قومي بإضافة الدقيق الأبيض إلى الدقيق الأسمر وملعقة الملح والخميرة والسمن البلدي.
- اعجني المكونات كلها مع بعضها لعدة دقائق وحتى يتماسك العجين بالكامل.
- دعي العجين يرتاح ويتخمر لمدة نصف ساعة.
- بعد أن يرتاح العجين قطعيها إلى ثلاثة كرات، وخذي الكرة الأولى وقومي بفردها أعلى صاج على النار حتى تصبح طبقة رقيقة، وعندما يكون الرغيف باللون الذهبي قومي بقلبه على الوجه الثاني.
- كرري هذه العملية مع باقي العجين، وبعد أن تنتهي من خبز العيش قومي بتقطيعه في طبق وافركيه بالسمن الدافىء.
- ضيفي المزيد من السمن على الأرغفة المقطعة، كما يمكنك لإضافة ملعقة من العسل الأبيض، ليكون الطبق جاهز إلى التقديم، وبالهنا والشفاء.
طريقة عمل الفتة السعودية بالتمر
مقادير طريقة عمل الفتة السعودية بالتمر:
- كوب تمر.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت الزيتون "حسب الرغبة"
- مقدار من الطحينية.
- رغيف مقطع لقطع صغيرة
طريقة التحضير :
- في وعاء كبير قومي بتقطيع الخبز إلى قطع صغيرة.
- ضيفي إلى الخبز المقطع التمر والزيت
- قومي بعجن الخبز مع الزبت والتمر حتى يصبح عجبن متماسك.
- قومي بتشكيل العجين على هيئة أصابع أو كرات على حسب الرغبة .
- الآن فتة العجوة جاهزة للتقديم، بمكنك تقديمها مع الطحينية.
طريقة عمل فتة سعودي بالتمر والسميد
مقادير طريقة عمل فتة سعودي بالتمر والسميد
- كوب من العجوة
- كوب كبير سميد
- ملعقتين كبيرتين من الزبدة
- علبة صغيرة من الزبدة
- ربع كوب صنوبر أو جوز هند
طريقة تحضير فتة سعودي بالتمر والسميد :
- على نار متوسطة ضعي مقلاة بداخلها السميد وقومي بتحميص السميد حتى يصبح لونه ذهبي.
- ذوبي الزبدة في إناء آخر وضيفي إليه العجوة، وابدأي في التقليب حتى يوب تمامًا.
- ضيفي السميد المحمص إلى جوز الهند أو الصنوبر ، ثم ضعيهم على النار.
- ضعي مع الخليط القشطة وقومي بالتقليب جيدًا حتى تصبح عجين متماسك.
- شكليها على هيئة أصابع أو مربعات أو الشكل الذي تريديه.
- قدميها في الأطباق واغرقي وجهها بالوبد السائح.
