EN
البيتزا الايطالي من أكثر الوجبات التي يعشقها الكبار و الصغار ويشتهون تناولها دوما في المطاعم ، لكن يمكنك تعلم طريقة عمل البيتزا الايطالي في المنزل دون الحاجة إلى شرؤاها جاهزة ودفع نفقات كثيرة، وهي مناسبة لوجبة الغداء لكسر روتين الاكلات التي يتم تحضيرها يوميا، لذا نقدم لك طريقة عمل البيتزا الايطالي الأصلية في المنزل .
مدة تحضير البيتزا الايطالي : ساعة
الكمية : تكفي ل٣ أفراد ، ويمكنك زيادة الكمية على حسب العدد.
مكونات عجينة البيتزا الايطالي :
٣ كوب دقيق
كوب ونصف ماء
٢ ملعقة خميرة
ملعقة بيكنج باودر
ملعقتين زيت زيتون
ملعقة ملح
ملعقة سكر
٣ ملاعق حليب بودرة
ملعقة صغيرة ثوم باودر
طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالي :
١- اخلطي الماء والملح والسكر والخميرة والزيت معا لمدة ٥ دقائق، وفي وعاء آخر اخلطي الدقيق مع ثوم بودرة وحليب البودرة والبيكنج باودر.
٢- ضيفي خليط الماء والخميرة الي خليط الدقيق واعجني المكونات معا لمدة ربع ساعة أما بيدك أو بالماكينة الخاصة بالعجن، حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة، ثم رشي عليها ملعقة زيت زيتون وغطيها اتركيها حتى تختمر لمدة ساعة في مكان دافىء.
مكونات حشو البيتزا الإيطالي :
يمكنك تقديم البيتزا الايطالي باصناف مختلفة مثل الدجاج او اللحم المفروم أو السوسيس والسجق أو بتشكيلة الجبن والخضروات مع تحضير صوص البيتزا الذي يتم فرده على سطح العجين قبل وضع الحشو.
مكونات صلصة البيتزا الايطالي :
٢ثمرات طماطم
ملعقة ثوم باودر
نصف عصير ليمونة
ربع ملعقة زعتر مجفف
ربع ملعقة ملح
ربع ملعقة ريحان
ربع فلفل اسود
طريقة عمل صلصة البيتزا الايطالي :
اضربي الطماطم في الخلاط واسكبيها في وعاء على النار وضيفي كل البهارات السابقة ثم عصير الليمون واتركيها تغلي على نار هادئة لمدة ربع ساعة ثم اطفئي النار واتركيها تبرد قليلا.
طريقة عمل البيتزا الايطالي :
قومي بتقطيع العجين الي دوائر متوسطة بعد أن يختمر لمدة ساعة، وافردي كل قطعة على سطح مرشوش بالدقيق
ابدأي في فرد قطعة العجين بالحجم الذي تفضلينه للبيتزا
ضعي ملعقتين من صلصة البيتزا على سطح العجين وافرديها على كامل سطحها
ضعي مكونات البيتزا التي تفضلينها " الحشو" مع قطع صغيرة من الطماطم و الفلفل الاخضر وشرائح الزيتون الاسود المخلي ، ثم رشي على سطحها الجبن الموتزاريلا وأدخليها الفرن لمدد ١٠ دقائق.
