الرقاق من أشهى الأكلات على مائدة عيد الأضحى، حيث يقبل الكثيرون على تناوله خلال أيام العيد.

لذلك نقدم إليك طرق مختلفة لتحضير الرقاق بوصفات أمهر الشيفات

الرقاق الطري للشيف نجلاء الشرشابى

قدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل الرقاق الطري في 10 دقائق.

المقادير لطريقة تحضير الرقاق :
3 كوب دقيق
رشة ملح
2 ملعقة كبيرة سمنه
ماء للعجن

طريقة التحضيرللرقاق :
* يخلط الدقيق والملح والسمنة ثم يضاف الماء ويقلب حتى الحصول على عجينة طرية
* تقطع العجينة لكرات صغيرة وتغطى وتترك لترتاح قليلًا وتفرد كرات العجينة بالنشابة جيدًا
* تقلب على طاسة على النار على الجانبين حتى تمام النضج ويقدم.

الرقاق الطرى للشيف الشربينى

مقادير الرقاق الطرى:
نصف كيلو دقيق
رشة ملح
ماء للعجن
"الحشوة"
لحمة معصجة متبلة
جبنة موتزاريلا
زيت

طريقة عمل الرقاق الطري:
* إخلطى الدقيق مع الملح
* أضيفى الماء حتى تحصلى على عجينة
* إتركى العجين لترتاح
* قسمى العجين لكرات صغيرة وإفرديها بالنشابة ورشيها بالدقيق
* ضعى الرقاق فى طاسة وقلبيه على الجانبين حتى النضج
* غطى الرقاق ليبقى طريا
* ضعى اللحمة المعصجة والجبنة الموتزاريلا على الرقاق ولفيه أو طبقيه
* قلبيه فى طاسة مدهونة بالزيت وقدميه