طريقة عمل القرص .. 7 وصفات لأشهر الأنواع اللذيذة

نصف كوب سمنة بلدي
ربع كوب زيت عباد الشمس
ملعقة كبيرة قشطة طازجة
كوب لبن دافئ
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة سكر
نصف كيلو دقيق
شمر او ينسون حسب الرغبة

طريقة عمل القرص الفلاحي
* تقدح السمنة مع الزيت على النار ثم تضاف على الدقيق ويقلب بملعقة خشبية حتى يتغلف كل الدقيق ويمكن اضافة الشمر او الينسون
* تخلط الخميرة والسكر مع اللبن الدافئ ويترك قليلا ثم يضاف وتضاف القشطة ويقلب حتى تتجانس العجينة
* تشكل اقراص وترص في صينية الفرن ويخرم بالشوكة
* تترك مغطاه لتخمر نصف ساعة لساعة ثم تدخل الفرن على درجة 200 ثم تحفظ في علبة محكمة

قرص بالسمنة والسكر لنجلاء الشرشابى
مقادير قرص بالسمن والسكر

2 كوب دقيق
5 ملعقة كبيرة سمنه
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
نصف كوب ماء
رشة ملح
1 ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
سمسم محمص
الحشو
نصف كوب سكر 

طريقة عمل قرص بالسمن والسكر
* اخلطى مكونات العجينة معًا وإتركيها لتتخمر
* قطعى العجينة لكرات واحشيها بالسكر واتركيها لتتخمر مرة أخرى ثم اخبزيها وقدميها.

قرص بالعجوة لـ أميرة شنب
مقادير قرص بالعجوة

كيلو دقيق
كوب سمسم
نصف ملعقة صغيرة
ريحة كعك
رشة ملح
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة شمر و ينسون مجروش
نصف كيلو سمنة
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة سكر
ثلاثة أرباع كوب لبن دافىء
الحشو
عجوة مفرومة
ملعقة صغيرة ريحة كعك
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة كبيرة سمنة
نصف كوب سمسم

طريقة عمل قرص بالعجوة
* اخلطى الدقيق مع السمسم و ريحة الكعك مع رشة الملح و السكر جيدا
* اخلطى ملعقة صغيرة من السكر مع الخميرة و اللبن واتركيها تتخمر لمدة 5 دقائق
* ارفعى الخليط الجاف فى العجان ثم أضيفى اليه السمنة الساخن وتقلب جيدا
* أضيفى خليط الخميرة و يعجن مع بعضه حتى تتجانس المكونات
* قسمي العجينة الى جزءين وأضيفى الى احدهما الشمر و الينسون وتقلب جيدا
* اتركى العجين يخمر لمدة ساعة قبل التشكيل
* ضعي السمنة على النار مع العجوة و السمسم و القرفة وريحة الكعك
* قلبي الخليط جيدا ثم يرفع و يشكل كرات صغيرة الحجم ويترك حتى يبرد تماما
* شكلي عجين القرص و يحشى بالعجوة و يرص على صاج فرن
* اتركيه يتخمر مرة اخرى بعد التشكيل لمدة 30 دقيقة
* يخبز على درجة حرارة 220 لمدة 20 دقيقة ثم يرفع و يقدم بالهنا

قرص بالسمسم لنجلاء الشرشابى.
مقادير قرص بالسمسم
2 كوب دقيق
2 معلقة كبيرة سكر
معلقة كبيرة خميرة فورية
نصف كوب زبدة
سمسم
بيضة
ملح
صفار بيضة للوجه

طريقة عمل قرص بالسمسم
* اخلطى مكونات العجينة ثم اتركيها لتتخمر
* قطعى العجينة لكرات متوسطة ثم اتركيها لتتخمر مرة أخرى بعد التشكيل
* ادهنى القرص بصفار البيضة ورشيها بالسمسم وأدخليها الفرن حتى تمام النضج ثم قدميها