نقدم لكم طريقة عمل الكبدة اليمنية بخطوات الشيف غادة جميل مقدمة برنامج اتفضلوا عندنا على قناة سى بى سى سفرة.

مقادير الكبدة اليمنية:
1 كيلو شرائح كبدة مقطعة بالطول
2 كوب مكعبات طماطم
1 كوب شرائح فلفل اخضر
2 كوب بصل ابيض مكعبات
5 ملعقة كبيرة زيت
3 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
قرون فلفل اخضر واحمر
1 ملعقة بهارات مشكلة
كركم و بابريكا
كمون
ملح فلفل اسود
بودرة ثوم
مرقة

طريقة العمل:
* يشوح البصل والثوم في الزيت ثم يضاف رشة من الفلفل الأسود
* تتبل الكبدة ببودرة الثوم والكركم والبهارات والبابريكا
* الفلفل الاخضر ثم يضاف الفلفل الحار الاحمر والاخضر
* ثم يضاف كل التوابل والكمون ويقلبو جيدا ثم يضاف الطماطم وتقلب جيدا مع الخليط
* ثم يضاف الكبدة وتشوح جيدا ويضاف مكعبان من الزبدة وتترك حتى تمام النضج وتقدم