EN
يقدم الشيف الشربينيى طريقة عمل صينية أوراك الدجاج بالباذنجان بمذاق لا يقاوم وبشكل جديد لتقديم الدجاج.
المقادير لعمل صينية أوراك الدجاج بالباذنجان:
أوراك الدجاج
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة كبيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر
ملعقة صغيرة شمر
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
للباذنجان
حبة باذنجان كبيرة الحجم
مقطعة مكعبات نصف ملعقة كبيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة خل بلسمي
نصف ملعقة صغيرة عسل
طماطم الكرزية
حسب الرغبة
2 عود كرفس
مقطع بصل
نصف كوب زيتون أخضر
نصف كوب بقدونس مفروم ناعم
2 فص ثوم مفروم
ربع كوب صنوبر محمص
طريقة عمل صينية أوراك الدجاج بالباذنجان
* تشوح أوراك الدجاج في الزيت مع مع رشة من الملح
* يشوحوا جيدا بقطع الباذنجان ويقلى في الزيت
* يوضع في البايركس مع خليط أوراك الدجاج بالطماطم والخل والكرفس
* توضع في الفرن وقبل تمام النضج يرش عليها الصنوبر ويمكن إضافة جبنة شيدر حسب الرغبة
