هناكل إيه على الفطار ؟ .. من أكثر الأسئلة التى تشغل بال كثير من النساء في شهر رمضان، فهي تبحث دائمًا عن سفرة مميزة ذات أطباق شهية، وفي نفس الوقت تحتوي على قيمة غذائية عالية تمد الجسم باحتياجاته اللازمة ليتمكن من مواصلة الصيام.

ويقدم "صدى البلد"، يوميًا طوال شهر رمضان قائمة من الأكلات الشهية التي تناسب مختلف الأذواق تتنوع بين الشرقى والغربى وأفضل طرق طهيها وإعدادها فى المنزل.

ونقترح قائمة لمائدة إفطار شهية تتكون من طبق رئيسي وطبقين جانبين وحلو شرقى بوصفات رائعة لأشهر خبراء الطهي.

الطبق الرئيسى
كبدة بالمشروم والمكسرات لـ غادة جميل.

مقادير كبدة بالمشروم والمكسرات:
نصف كيلو كبدة بتلو
أرز بسمتي
مرقة
سكر
قرفة
ثوم
كوب مشروم
كوب مكسرات مشكلة
زبدة
ملح وفلفل

طريقة عمل كبدة بالمشروم و المكسرات:
* ضعي الزبدة ثم ضيفي السكر واتركيه حتى يتكرمل
* ثم ضيفي الارز وشوحيه مع السكر ثم ضيفي المرقة والقرفة واتركيه لينضج
* في طاسة ضعي مكعب من الزبدة ثم شوحي المكسرات المشكلة وضعيها جانبا
* وفي نفس الطاسة ضيفي مزيد من الزبدة ثم ضيفي الثوم والكبدة وشوحيهم جيدا
* ثم تبليها بالملح والفلفل واخلطي قليل من الكبدة مع الأرز
* قدمي الأرز وزينيه بالكبدة والمكسرات المشكلة.

الطبق الجانبى:
تورتة أرز ملونة لـ الشيف شربيني.

مقادير تورتة الأرز الملونة:
أرز
جزر
سبانخ
بنجر
الوان طعام
سجق
بصل
ثوم
مرقة
فلفل الوان
ملح فلفل
صلصة طماطم
طماطم
زيت عباد الشمس

طريقة عمل تورتة الأرز الملونة:
* ضعي اربع حلل بها ماء على النار
* افرمي الجزر مع قليل من الزيت باستخدام كبة كهربائية ثم ضعي مقدار الأرز في حلة ومعها الجزر المفروم والملح والفلفل ومرقة وماء واتركيها لتنضج على نار هادئة
* افرمي السبانخ مع الزيت باستخدام كبة كهربائية ثم ضعي مقدار الأرز في حلة أخرى معها السبانخ والمرقة والملح والفلفل وماء واتركيها لتنضج على نار هادئة
* افرمي البنجر مع الزيت باستخدام كبة كهربائية وضعيهما في حلة ثالثة مع الأرز والمرقة والملح والفلفل وماء واتركيها لتنضج على نار هادئة
* في حلة رابعة ضعي ألوان الطعام مع الأرز والملح والفلفل والمرقة وماء واتركيها لتنضج على نار هادئة
* افرمي البصل والثوم وضعيهم في زيت على النار مع السجق تبليه بالملح والفلفل ثم أضيفي إليه الفلفل الألوان والطماطم وصلصة الطماطم
* استخدمي بولة عميقة ضعي في قعرها كمية السجق ثم الأرز كل لون طبقة اقلبيها في طبق التقديم.

الحلو:
كوكيز الشوفان لـ غادة التلي.

مقادير كوكيز الشوفان:
ثلاثة أرباع كوب دقيق
1 ونصف كوب شوفان
ثلاثة أرباع كوب سكر أبيض
ربع كوب سكر بني
100 جرام زبدة
بيضة
فانيليا
نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
ملعقة صغيرة قرفة
رشة ملح
نصف كوب عين جمل

طريقة عمل كوكيز الشوفان:
* تخلط الزبدة مع السكر البني والسكر الأبيض ثم تضاف البيضة والفانيلا
* يخلط الدقيق مع رشة الملح وبيكربونات الصوديوم والقرفة ثم يضاف بالتدريج وبعده الشوفان بالتدريج.
* يضاف عين الجمل ثم تشكل العجينة الى دوائر ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 180 ثم يقدم.