هناكل إيه على الفطار؟ من أكثر الأسئلة التى تشغل بال كثير من النساء في شهر رمضان، فهي تبحث دائمًا عن سفرة مميزة ذات أطباق شهية، وفي نفس الوقت تحتوي على قيمة غذائية عالية تمد الجسم باحتياجاته اللازمة ليتمكن من مواصلة الصيام.

يقدم "صدى البلد"، يوميًا وطوال شهر رمضان قائمة من الأكلات الشهية التي تناسب مختلف الأذواق تتنوع بين الشرقى والغربى وأفضل طرق طهيها وإعدادها فى المنزل.

الطبق الرئيسى:
مكرونة بالكبدة للشربينى.
مقادير مكرونة بالكبدة:
مكرونة
كبدة
ثوم
بصل
فلفل حار
فلفل أخضر
بهارات
كمون
خل
ملح فلفل أسود
طريقة عمل مكرونة بالكبدة:
* اسلقي المكرونة في ماء وزيت وملح ثم قطعي الكبدة وضعيها في طاسة بها زيت على النار مع ثوم وبصل مفروم
* أضيفي الفلفل الألوان المكعبات والطماطم المكعبات واستمري في التقليب ثم أضيفي الفلفل الحار
* أضيفي المكرونة المسلوقة وقلبيها على نار هادئة حتى تنضج تماما وقدميها ساخنة

الطبق الجانبى:
صدور دجاج بالصلصة لـ عماد الخشت
مقادير صدور دجاج مشوحة:
4 صدور دجاج بالجلد
2 كوب طماطم برنواز
طماطم مجففة
2 ملعقة ثوم شرائح
ليمون أضاليا عصير
حصى لبان فريش أخضر
زيت
ملح فلفل أسود
بقدونس مفروم للتزيين

طريقة عمل دجاج بالصلصة:
* تبلى الدجاج بالملح والفلفل الأسود
* شوحى صدور الدجاج الفيليه بالجلد فى الزيت على النار من ناحية الجلد ثم اقلبيها على الوجه الآخر
* شوحى الثوم المفروم فى الزيت على النار
* أضيفى الطماطم المجففة ومكعبات الطماطم والملح والفلفل الأسود والبقدونس المفروم وعصير الليمون
* أضيفى قطع الدجاج مع الصوص فى بايركس وأدخليها الفرن
* ضعى قطع الدجاج فى الفرن لمجة 15 دقيقة أو حتى تمام النضج
* قدميها وزينيها بالبقدونس المفروم.

الطبق الجانبى
كابوناتا لـ الشربينى

مقادير كابوناتا:
باذنجان
كرات
بصل أخضر
طماطم كابري
كرفس
زيتون أخضر شرائح
كزبرة خضراء
فلفل حار
خل أحمر
صنوبر محمر
زيت زيتون
ملح – فلفل أسود

طريقة عمل كابوناتا:
* قطعي الباذنجان إلى مكعبات ثم اقليه في زيت غزير ساخن
* قطعي الكرات والبصل الأخضر والطماطم والكزبرة الخضراء والفلفل الحار والكرفس واضيفيهم إلى الباذنجان
* أضيفي الزيتون الأخضر والكابري والصنوبر المحمر
* اخلطي الخل مع زيت الزيتون والملح والفلفل ورشيها على السلطة وقدميها

الحلو:
مهلبية الشيكولاتة وجوز الهند لنجلاء الشرشابى:
مقادير مهلبية شيكولاتة:
3 كوب لبن
3 ملعقة كبيرة نشا
ملعقة كبيرة بوردة كاكاو
نصف كوب سكر
جوز هند
قطع شيكولاتة

طريقة عمل مهلبية شيكولاتة:
* قلبى النشا مع اللبن على النار
* أضيفى السكر والكاكاو وقلبى
* أضيفى قطع الشيكولاتة وصبيها فى الأطباق
* زينى الوجه بجوز هند وقدميها باردة