EN
"البيتزا" وجبة يحبها الجميع لكن خطوات تحضيرها وإعداد العجين والحشو قد يستغرق كثيرا من الوقت والمجهود، لذلك سنقدم لك أسرار وخطوات سريعة لتحضير البيتزا في دقائق مع الشيف نجلاء الشرشابي.
عجينة العشر دقائق
تعتبر عجينة العشر دقائق الحل الأمثل لتحضير البيتزا سريعا، وتتميز هذه العجينة بسرعة تحضيرها وتخمرها وإعدادها بأي كمية، لكن لنجاح تجهيزها بنفس المقادير لتكون هشة وطرية يفضل استخدام دقيق ذي جودة لإعطاء نتائج مضمونة.
صلصة الطماطم
بدلا من الحاجة لتحضير عصير صلصة الطماطم وطهيه لتقديم البيتزا، يمكن الاعتماد على معجون الطماطم الجاهز لدهن عجينة البيتزا قبل توزيع الحشو عليها، ولكن ليحضر بطعم صلصة البيتزا ويبهر جيدا يضاف له الزيت ليعطى نفس الطعم.
الحشو السريع
لا حاجة لتحضير حشو بيتزا معقد بالكثير من اللحوم والمكونات التي تحتاج لطهي مسبق، لكن هنا مع البيتزا السريعة يمكن استخدام حشوات مختلفة جاهزة مثل التونة أو تحضيرها مارجريتا بتشكيلة أنواع جبن مختلفة أو بقطع السوسيس لأنه من اللحوم التي لا تحتاج طهي فهو ينضج مع البيتزا خلال التسوية.
