EN
قدّمت خبيرة التغذية سالي فؤاد أفضل طريقة لإعداد المناقيش السورية، وذلك بنفس المذاق الأصلي والمميز الخاص بها، وفيما يلي سنقدم لكم الوصفة بالتفصيل..
مقادير المناقيش:
1 ملعقة كبيرة ممسوحة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة عسل ابيض
1 كوب ماء دافئ
1 بيضة بدرجة حرارة الغرفة و ليست باردة
1 ملعقة كبيرة خل
2 ملعقة كبيرة لبن بودرة او 1 ملعقة كبيرة زبادي
1 ملعقة كبيرة زيت او زبدة او سمنة
دقيق شوفان حسب الحاجة
ملح وفلفل اسود
للحشو:
زعتر سوري (بالسمسم وزيت الزيتون)
طريقة تحضير المناقيش:
1- تخلط الخميرة والعسل والماء الدافئ ثم يضاف قليل من دقيق الشوفان حوالي ثلاث اربع كوب، وتقلب جيدا جدا بالملعقة الخشبية.
2- تغطى بكيس نايلون وتترك 15 دقيقة، ثم يوضع البيض والخل واللبن البودرة او الزبادي والملح والزيت، ويقلب جيدا.
3- ثم يضاف دقيق الشوفان حتى تتكون عجينة طرية، وتترك لتخمر 15 دقيقة اخرى.
4- تفرد على سطح مرشوش بدقيق الشوفان، وتشكل حسب الرغبة وتحشى بحشوة الزعتر، وتدخل الفرن الساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة حتى الاحمرار.
