الكشرى من الأطباق التى يقبل عليها الكثير من المصريين ويعتبرونه طبقهم المفضل.. يمكن تحضير طبق كشرى سريع طعمه يفوق المحلات بثلاث تكات ضعيها فى اعتبارك أثناء التحضيرالسريع تقدمها الشيف نجلاء الشرشابى خلال برنامجها عل قد الأيد.

-أول التكات .. عليك غسل العدس ونقعه لمدة ليلة ليسهل تسويته سريعًا مع الأرز في نفس الوقت، دون أن يستغرق الكثير من الوقت أو الماء.

-يتم تحمير بعض المكونات قبل وضع الماء للتسوية مثل المكرونة الصغيرة والشعرية والبصل ثم العدس المنقوع والاستمرار في تقليبهم جيدا حتى يصبح لونهم بني فاتح.

- يجب الانتباه لمعيار المياه المضافة للكشري خلال هذه الطريقة، لتكون أكثر قليلًا عن المعتاد حتى تتم تسوية جميع المكونات بنفس الدرجة دون أن يكون أحدهم جافا أو معجنا.

-أفضل معيار للماء هو 2 كوب من الأرز والعدس معًا 3.5 كوب من المياه، ويفضل أن تكون المياه مغلية حتى تبدأ في تسوية مكونات الكشري سريعا دون أن يعجَّن مع المياه الباردة.