من فترة لأخرى تحتاجين لتقديم وجبة دسمة لعائلتك، وأيضا تتمتع بمذاق مختلف وجديد، لذا قدمت الشيف نونا عبر صفحتها الرسمية على فيس بوك بتحضير طاجن العكاوي بطريقة بسيطة، وغير مكلفة على الإطلاق، وأيضا طريقة تضمني بها أن تحصلي على نفس المذاق الذي يتمتع به هذه الوجبات عند أشهر المحلات، وإليكم الوصفة بالتفصيل.

مقادير طاجن العكاوي:

عكوة كبيرة مقطعة
ربع كيلو لية مكعبات
3 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
2 بصل شرائح
2 بطاطس مكعبات
4 طماطم حلقات
لتر صلصة طماطم متسبكة
ملعقة كبيرة كزبرة جافة
جوزة الطيب
ملح
فلفل أسود

طريقة تحضير طاجن العكاوي:

1- نحضر العكوة ونشوحها مع رشة فلفل أسود ثم نسلقها فى حله بها ماء ساخن وجزر وطماطم، ونضع الملح ونسلقها سلقه كاملة ثم نصفيها من الشوربة.

2- نحضر طاسة على النار ونضع بها زيت، وننزل بالليه حتى تتحمر وتسلى معنا ثم ننزل بالثوم المفروم، ونقلب ثم ننزل بالبصل الشرائح ونقلب، ونضع رشة ملح ورشة فلفل أسود ونقلب ونضع الكزبرة الجافة وجوزة الطيب ونقلب جيدا.

3- ثم ننزل بالعكاوي ونقلب جيدا، و نشوح ثم ننزل بالبطاطس المكعبات ونقلب ونضع الملح.

4- ثم نحضر طاجن فخار ونضع نصف كمية صلصة الطماطم المسبكة فى الأرضية، ونضع عليها العكوة مع باقى المكونات ونضع عليها من أعلى الكمية المتبقية من صلصة الطماطم بها الوجه، ونزين بالبقدونس المفروم.

5- ثم نغلف الطاجن بالفويل وندخله فرن مشتعل مسبقا لمدة ساعة ثم نخرجه ويقدم.