طريقة عمل الشيش طاووق باحترافية

نقدم لكم طريقة عمل شيش طاووق بخطوات الشيف شربينى مقدم برنامج الشيف.
مقادير شيش طاووق:
1 و نصف كيلو دجاجة
بصلة مبشورة
2 طماطم مبشورة
ملح فلفل أبيض
زعتر طازج
بصل
فلفل ألوان طماطم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة عمل شيش طاووق:
* إخلى الدجاجة من العظام
* أزيلى طرف الجناح والرقبة
* إبدأى بفتح ظهر الدجاجة وأخلى اللحم من العظم من الصدور ثم الأوراك
* قطعى الدجاج المشفى لقطع متساوية بالجلد
* تبلى الدجاج بالملح والفلفل الأبيض
* أضيفى الطماطم المبشورة والبصل المبشور للدجاج
* أضيفى أوراق الزعتر الطازج المفروم ناعمًا
* أضيفى زيت الزيتون وقلبى الدجاج بالخليط
* رصى قطع الدجاج فى أعواد الشيش مع مربعات البصل والطماطم بدون بذر والفلفل الألوان
* رشى الشيش بالملح والفلفل الأبيض وزيت الزيتون من جميع الجهات
* إشوى شيش الدجاج على الشواية
* غطى الشيش بورق ألومنيوم لسرعة النضج
* قدمى الشيش وزينيه بالروزمارى الطازج