تقدم الشيف هالة فهمى طريقة مبتكرة لعمل أكلة إمبانادا الشهيرة لعشاق المعجنات بمذاق لا يقاوم.

المقادير:
2 وربع كوب دقيق
100 جرام زبدة
1 بيضة
ربع كوب ماء
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة خل

الحشوة:
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 فص ثوم مفروم
1 بصل شرائح
نصف دجاجة مسلوقة ومقطعة
1 كوب طماطم مبشورة
1 فلفل أخضر شرائح رفيعة
ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
ملح وفلفل
1 ملعقة صغيرة صلصة حارة
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة زعتر
بيضة لدهن الوجه

طريقة التحضير:
* في الكبة يخلط الدقيق مع الزبدة والخل ورشة الملح.

* تضاف الماء تدريجيا حتى الحصول على القوام المناسب.

* تترك لترتاح قليلا، ثم تفرد جيدا وتقطع دوائر.

للحشو:

* يشوح البصل والثوم في قليل من الزيت.

* تضاف الدجاج والبابريكا والزعتر والكمون والملح والفلفل والصلصة الحارة.

* تضاف الطماطم المبشورة وتخلط جيدا.

* ثم تحشى الدوائر بالحشوة وتغلق.

* تدهن بالبيض وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

* تقدم بالهنا بعد تمام النضج.