تقدم الشيف هالة فهمى طريقة تحضير طاجن بامية بكفتة داوود باشا بتكلفة أقل وبمذاق لا يقاوم .

المقادير للكفتة:
300 جرام بصل مفروم ناعم
70 جرام ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
150 جرام كزبرة مفرومة ناعم
50 جرام بقسماط
2 ملعقة وسط ملح ناعم
1 ملعقة وسط فلفل اسود

المقادير للبامية:
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
60 جرام بصل مفروم ناعم
20 جرام ثوم مهروس
2 ملعقة وسط ملح ناعم
1 ملعقة وسط كاري بودرة
نصف ملعقة وسط فلفل اسود
نصف ملعقة وسط كركم
جوز الطيب
270 جرام معجون طماطم أو طماطم مفرومة
2 ملعقة طعام سكر
2 ملعقة طعام عصير ليمون
20 جرام ثوم مهروس إضافي
3 ملعقة طعام زيت زيتون
3 قرن فلفل اختياري
2 رأس ثوم
نصف ملعقة وسط كزبرة ناشفة مجروشة

طريقة التحضير:
* تفرم اللحمة مضاف أليها البهارات ثم يضاف الملح والفلفل والثوم البصل.
* تضاف الكزبرة الخضرا ثم يضاف البقسماط وتفرم جيدا.
* تشكل على شكل كرات صغيرة ثم تشوح في الزيت.
* تنشل الكفتة و يشوح الثوم والبصل.
* يضاف الطماطم المفرومة ثم تتبل بجميع توابل الكفتة مرة أخرى.
* يضاف رشة من السكر ثم يضاف صلصة الطماطم.
* تضاف البامية وتقلب جيدًا ثم يضاف الماء تترك حتى تغلي.
* توضع في طاجن الفرن ويضاف عليها كرات كفتة داوود باشا.
* يضاف الكزبرة الخضرا المفرومة وضاف أليها واحد فلفل حار حسب الرغبة.
* تدخل الفرن حتى تمام النضج.