طريقة عمل كبة البطاطس بأسهل الخطوات

نقدم لكم طريقة عمل كبة البطاطس من مطبخ الشيف منال العالم.

مقادير
الحشو:
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
1 حبة بصل
2 فص ثوم
1/2 كيلو لحم مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة كركم
3 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
الكبة:
1 كيلو بطاطس
1/2 1 كوب بقسماط
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسودللتغطية:
1/2 كوب دقيق
2 حبة بيض
2 كوب بقسماط
للقلي:
زيت الذرة

طريقة التحضير
-الحشو: في قدر سخني الزيت، أضيفي البصل وقلبي على نار متوسطة ليذبل. أضيفي اللحم وقلبي اللحم. أضيفي الملح، البهار، جوز الطيب، الفلفل، الكركم، معجون الطماطم، قلبي إلى أن يجف اللحم. اتركيه جانبا.
-لا تقشري البطاطس، في قدر واسع ضعي البطاطس واغمريها بالماء، أضيفي ملعقة كبيرة من الملح واتركيها على نار متوسطة إلى أن تنضج. قشريها ثم قطعيها مكعبات.
-اهرسي البطاطس. أضيفي البقسماط الطازج، الزبدة، الملح والفلفل. قلبي لتتجانس مع بعضها، ضعيها في طبق، غطيها واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
-للتشكيل: خذي قليل من الكبة ثم اعملي فيها تجويف، ضعي بعض الحشو، شكليها مثل الكرة.
-التغطية: ضعي الدقيق في طبق واسع، البيض في طبق واسع، البقسماط في طبق واسع.
-ضعي حبة كبة في الدقيق لتتغطى بطبقة خفيفة ثم في البيض ثم في البقسماط.
-ضعي حبات الكبة في البراد لمدة ساعة على الأقل.
-سخني الزيت في مقلاة عميقة واقلي حبات الكبة لتصبح ذهبية اللون. قدميها.