الزلابية هي حلوى على شكل كرات ذهبية مغطسة بالعسل لذيذة وشهية جدًا وقدم الشيف أنطوان اللبناني طريقة عمل الزلابية اللذيذة

المقادير:
- كوبان من الدقيق
- كوب وربع الكوب من الماء
- ملعقة طعام حليب مجفف
- ملعقة صغيرة خميرة
- ربع ملعقة صغيرة من البايكنج باودر
- ملعقة طعام عسل
- كوب من الزيت النباتي (للقلي)

لتحضير العسل تحتاجون: 300 جرام من السكر، 150 جرامًا من الماء ورشة من حامض الليمون.

طريقة التحضير:

امزجوا بداية الدقيق مع الخميرة والبايكنغ باودر والحليب المجفف، بعدها أضيفوا اليها العسل الممزوج بالماء واتركوا العجينة مدة ساعة وربع الساعة تقريبًا.

ولتحضير العسل ، ضعوا السكر مع الماء في وعاء على النار وحركوا جيدًا، واتركوا الماء حتى يغلي مدة 3 دقائق، ثم أضيفوا اليها حامض الليمون.

بعد ذلك، ضعوا الزيت في وعاء عميق وخذوا قسمًا من العجينة على شكل كرة، ثم ضعوا العوامات في المقلاة على النار لتصبح عجينة ذهبية .

بعدها إرفعوا الزلابية من المقلاة لتبرد قليلًا، ثمّ أعيدوا قليها مرة ثانية لتصبح "مقرمشة".

في النهاية دعوا الزلابية في مصفاة وغطسوها بالقطر لتصبح جاهزة للتقديم.