بمجرد سماع اسم النمورة تشعر بالغرابة لأنك لم تسمع مسبقا عن هذه الحلوى، رغم أنها من الحلويات الشهيرة للغاية في سوريا، ويختلف البعض حول ما إن كانت هذه الاكلة من أصول لبنانية في الأصل أم سورية، إلا أنها تشبه كثيرا الهريسة المصرية، ولكن ببعض الاختلاف في طريقة تحضيرها.

ويقدم الشيف محمد حامد وصفة النمورة السورية على صفحته الرسمية فيس بوك، باستخدام مكونات بسيطة، وغير متكلفة، وإليكم الوصفة بالتفصيل..

مقادير النمورة:
٤ كوب سميد بسبوسة
نصف كوب سمنة بلدي
ربع ملعقة بيكنج بودر
ربع ملعقة بيكربونات
ربع كوب شربات ثقيل
رشة ملح
كوب ماء
ربع كوب سمنة بلدي ذائبة
(الشربات)
٢كوب سكر
٢كوب ماء
عصير ليمونة

طريقة تحضير النمورة في المنزل:
1- نضع الماء في بولة مع ربع كوب السمنة والشربات الثقيل ونقلبهم جيدًا
2- نضع ببولة أخرى دقيق السميد مع نصف كوب السمنة والبيكنج بودر والبيكربونات ورشة الملح، ونقوم بفركهم جيدًا مع بعض ثم نضيف الماء المضاف له شربات ثقيل، ونقلبه ولا نعجن كثيرًا حتى لا تفسد العجينة.
3- نضعها بصينية مدهونة سمنة وقليل من الطحينية، ولكن بكميات محدودة، ونزينها بأي نوع مكسرات.
4- ندخلها فرن ساخن وعندما تخرج نسقيها شربات ونرش على الوجه فستق، ثم نتركها لتبرد ثم نقطعها، وتقدم..