طريقة عمل برام أرز معمر للشيف غادة التلي

نقدم لكم طريقة عمل برام أرز معمر بخطوات الشيف غادة التلي مقدمة برنامج زعفران وفانيلا على قناة سى بى سى سفرة.
مقادير برام أرز معمر:
3 كوب أرز
نصف كيلو كبد و قوانص
حبة بصل مفروم
كوب مرقة
3 فصوص مستكة
10 حبهان
2 ورق لورا
2 ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة سمنة
2 كوب لبن
2 ملعقة كبيرة قشطة
ملح فلفل أسود
طريقة عمل برام أرز معمر:
* توضع السمنة في طاسة على النار ونشوح البصل ثم يضاف المستكة والحبهان واللورا
* تضاف القوانص اولا وتقلب جيدا على النار ويضاف الفلفل الأسود والملح ثم الكبد
* يوضع الارز في طاجن مدهون بالزبدة ثم نضع الكبد والقوانص ونقلب
* يوضع اللبن مع قليل من الشوربة على النار ثم نضيفه على الارز في الطاجن
* نضع مرقة ثم قطع القشطة على الوجه ويدخل الفرن على درجة 180
* يغطى بورق المونيوم بعد ان يتشرب الماء وتخفض درجة الحرارة حتى يكمل نضجه
* يرفع ورق الالمونيوم ليحمر الوجه ثم يقدم ساخن