نقدم لكم طريقة عمل برام أرز معمر بخطوات الشيف غادة التلي مقدمة برنامج زعفران وفانيلا على قناة سى بى سى سفرة.
مقادير برام أرز معمر:
3 كوب أرز
نصف كيلو كبد و قوانص
حبة بصل مفروم
كوب مرقة
3 فصوص مستكة
10 حبهان
2 ورق لورا
2 ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة سمنة
2 كوب لبن
2 ملعقة كبيرة قشطة
ملح فلفل أسود
طريقة عمل برام أرز معمر:
* توضع السمنة في طاسة على النار ونشوح البصل ثم يضاف المستكة والحبهان واللورا
* تضاف القوانص اولا وتقلب جيدا على النار ويضاف الفلفل الأسود والملح ثم الكبد
* يوضع الارز في طاجن مدهون بالزبدة ثم نضع الكبد والقوانص ونقلب
* يوضع اللبن مع قليل من الشوربة على النار ثم نضيفه على الارز في الطاجن
* نضع مرقة ثم قطع القشطة على الوجه ويدخل الفرن على درجة 180
* يغطى بورق المونيوم بعد ان يتشرب الماء وتخفض درجة الحرارة حتى يكمل نضجه
* يرفع ورق الالمونيوم ليحمر الوجه ثم يقدم ساخن