نقدم لكم طريقة عمل فطائر التفاح من مطبخ الشيف غادة التلي مقدمة برنامج زعفران وفانيلا، المذاع على قناة سي بي سي سفرة.

مقادير فطائر التفاح
نصف كيلو دقيق
1 و نصف ملعقة كبيرة خميرة
كوب سكر
نصف ملعقة قرفة
100 جرام زبدة
2 بيضة
ماء دافيء
زيت للقلي
-للحشو
تفاح أخضر
قرفة
سكر
عصير ليمون

-للوجه
سكر بودرة
بيكان مجروش
عصير ليمون

طريقة تحضير فطائر التفاح
* في العجان الكهربائي يوضع الدقيق مع الخميرة والسكر والقرفة ورشة الملح
* يضاف البيض والزبدة ويعجن جيدا مع إضافة الماء حسب الحاجة
* تعجن جيدا حتى تصيح عجينة طرية ومتماسكة
* تغطى وتترك حتى تخمر

لعمل الحشو فطائر التفاح
* يوضع ىالتفاح المقطع مكعبات صغيرة مع السكر وعصير الليمون والقرفة على النار حتى يتكرمل السكر تترك لتبرد حتى تستخدم في الحشو
* تفرد العجينة وتحشى بحشوة التفاح وتغلق جيدا
* تترك في صينية مرشوشة بالدقيق حتى تخمر مرة أخرى
* تقلى في زيت غزير ساخن

لعمل صوص الوجه
* يخلط السكر البودرة مع عصير الليمون وتوضع في كيس حلواني وتوضع على شكل خطوط على وجه الفطائر
* ترش عليها بيكان مجروش وتقدم باردة