نقدم لكم طريقة عمل الملوخية بخطوات الشيف نجلاء الشرشابى مقدمة برنامج على قد الإيد على قناة سى بى سى سفرة.
مقادير الملوخية:
ملوخية خضراء
ثوم
كزبرة جافة ناعمة
سمنه
مرقة دجاج
بصل
طماطم
ملح
فلفل اسود

طريقة عمل الملوخية
* ضعي في حلة على النار ملعقة من السمنة وضعي فيها بصلة مقطعة وقلبيها
* ضيفي قليل من الملح والطماطم المبشورة والفلفل السود وقلبيهم واتركي الطماطم للتسبيك
* ابعدي الحلة عن النار ثم ضعي عليها الملوخية الخضراء وقلبيها
* ضيفي عليها المرقة بالتدريج مع التقليب ثم ضيفي قليل من الثوم والكزبرة
* ضعي في طاسة على النار ملعقة سمنة مع الثوم وقليل من الملح وقلبيهم للتحمير
* ضيفي الكزبرة ثم ضعي الطشة على الملوخية وقلبي جيدا وضعي حلة الملوخية على النار مرة اخرى ثم قدميها