EN
نقدم لكم طريقة عمل مكدوس الباذنجان بخطوات الشيف أميرة شنب مقدمة برنامج أميرة في المطبخ على قناة سى بى سى سفرة.
مكونات مكدوس الباذنجان:
باذنجان عروس
عين جمل محمص
فلفل أحمر رومى
فلفل أحمر حار
ثوم صحيح
ثوم مفروم
زيت زيتون
ملح
طريقة عمل مكدوس الباذنجان:
* ضعي الباذنجان مع الماء المغلى على نار مرتفعة حوالي نصف ساعة حتى ينضج الباذنجان وارفعيه على صينية واتركيه حتى يبرد جيدا.
* اخلطى الفلفل الرومي مع الثوم المفروم وملح وعين جمل وزيت زيتون في الكبة جيدا ثم افتحي الباذنجان واحشيه بالخليط.
* رصي الباذنجان بالحشو فى البرطمان ثم يغمر بزيت الزيتون مع فصوص الثوم الصحيح و يمكن اضافة الفلفل الحار حسب الرغبة.
