يعد الكرنب الأحمر من أفضل الخضراوات على الإطلاق، التى يمكن أن تضيفيها لطبق السلاطة اليومى فهو يتمتع بالعديد من الفوائد إليك أبرزها وفقا لموقع بولد سكاى الهندى:

1. يقوى المناعة لغناه بفيتامين C و مضادات الأكسدة التى تقوي جهاز المناعة و يحفز نشاط خلايا الدم البيضاء وتعزيز نظام المناع.

2. يمنع السرطان حيث يلعب دورا في الوقاية من السرطان، بسبب المستويات العالية من مضادات الأكسدة مثل الإندولز والأنثوسيانين. مع الحد من سرطان الثدي لدى النساء.

3. يساعد في فقدان الوزن لأنه منخفض جدا في السعرات الحرارية وعالية من الألياف مما يعني أنها ستمنعك من الإفراط في تناول الطعام وتبقيك وتمنحك الشبع لفترة طويلة.

4. يحارب التهاب المفاصل .. غنى بمركب يدعى sulforaphane وهو جزءًا من خطة الوجبات اليومية لمريض التهاب المفاصل.

5. يعالج القرحة .. يعد الكرنب غنى بالأحماض الأمينية تسمى الجلوتامين في هذا الخضروات التي هي ممتازة لخفض الالتهاب الذي يرتبط قرحة المعدة.

6. يقلل من خطر مرض هشاشة العظام لغناه بالمغنيسيوم والمنغنيز والكالسيوم والمعادن والفيتامينات الأساسية الأخرى مثل فيتامين K الذي هو مطلوب لنمو العظام الأمثل مع تعزيز كثافة المعادن في العظام. هذا يحميك من التهاب المفاصل وهشاشة العظام وغيرها من اضطرابات العظام.