قناة صدى البلد البلد سبورت صدى البلد جامعات صدى البلد عقارات Sada Elbalad english
english EN
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
طه جبريل
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
طه جبريل

طريقة عمل كيك البيكان من مطبخ الشيف نرمين هنو

×

نقدم لكم طريقة عمل كيك البيكان من مطبخ الشيف نرمين هنو مقدمة برنامج "زي السكر".

المقادير:

-الكيك
150 جم بيكان
200 جم زبدة
200 جم كريم تشيز
400 جم سكر بني
4 بيض
450 جم دقيق
نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
ربع ملعقة صغيرة ملح
200 جم كريمة حامضة
2 ملعقة صغيرة فايليا

- أيسنج البيكان
200 جم سكر بني فاتح
100 جم زبدة
65 جم لبن
200 سكر بودرة
ملعقة صغيرة فانيليا
100 جم بيكان مفروم

طريقة التحضير:

الكيك
* تخفق الزبدة مع السكر للحصول على قوام هش.
* يضاف البيض والفانيليا بالتدريج مع الاستمرار في الخفق.
* يضاف الكريم تشيز للخليط ويخفق مرة أخرى.
* تخلط المكونات الجافة وتضاف للخليط وتضاف الكريمة الحامضة وتخفق جميع المكونات.
* يضاف البيكان ويقلب.
* يصب الخليط في قالب مجهز بالدقيق والزبدة.
* يخبر على حرارة ١٦٠ لمدة ٤٠ دقيقة.

أيسنج البيكان:

* على النار يضاف السكر البني والزبدة حتى ذوبان السكر والحصول على لون ذهبي.
* يضاف اللبن مع التقليب.
* يترك الصوص ليبرد.
* يخفق الصوص للوصول لملمس ناعم ويضاف السكر البودرة والفانيليا لتتداخل المكونات ويضاف البيكان.
* يضاف الصوص على الكيك ويساوى.